Maková roláda s karamelovými oříšky

Žloutky vyšleháme s kr. cukrem i s vodou do pěny, pak přidáme celý mák. Ve druhé misce vyšleháme z bílků tuhý sníh. Mouku si prosejeme s práškem do pečiva do druhé misky a střídavě se sněhem tuto moučnou směs přidáváme k vyšlehané žloutkové pěně s mákem.

Promícháme a dáme na plech vyložený papírem na pečení a dáme upéct. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut. Sledujeme.

Ještě teplé těsto spolu s papírem srolujeme a necháme vychladnout.

Mléko, zlatý klas, cukr a vanilku dáme do hrnce a uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout. K vychladlé kaši přidáme máslo a vyšleháme hladký krém.

Těsto rozvineme (můžeme natřít marmeládou, ale nemusíme) a dáme nádivku. Srolujeme. Trochu nádivky si necháme i navrch. Potřeme celý povrch a posypeme ořechy.

Uděláme si karamel – 2-3 PL kr. cukru s trochou vody upálíme na karamel. Do karamelu vsypeme 5-10 dkg sekaných ořechů a přidáme i lžíci másla. Toto necháme ztuhnout a pak posekáme nebo paličkou na maso roztlučeme.