Makové rezy s citrónovým pudingom


0
2 shares

Ľahučký, svieži, veľmi jemný a vláčny koláčik s úžasnou nezameniteľnou makovo-citrónovou kombináciou, ktorá nikdy nesklame. Jednoduchý, raz dva spravený a chutí naozaj skvele 🙂

INGREDIENCIE :

  • 5 vajcia
  • 200 g kryštálového cukru
  • 100 ml oleja
  • 150 ml vlažnej vody
  • 270 g polohrubej múky
  • 120 g mletého maku
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 lyžica na
    strúhanej citrónovej kôry

POSTUP :

  1.  Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny. Za stáleho šľahania pridávame olej a vlažnú vodu.
  2.  Keď to máme poriadne vyšľahané pridáme po častiach preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec pridáme mak, citrónovej kôru a dôkladne premiešame.
  3.  Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, pekne zarovnáme a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút. Veľkosť plechu je 35 x 25 cm.
  4.  Pripravíme si tvarohovo-šľahačkovú plnku.

tvarohovo-šľahačková plnka:

INGREDIENCIE :

  • 250 g mäkkého tvarohu, vo fólií, nie vo vaničke
  • 250 ml šľahačkovéj smotany 33 %
  • 250 g mascarpone 82%
  • 4 lyžice práškového cukru
  • 1 stužovač do šľahačky

Mascarpone vymiešame s 3 lyžicami práškového cukru, pridáme tvaroh a premiešame. Miešame len zľahka ale dôkladne, aby sa nám to len pekne spojilo, miešala som iba vidličkou.

Vyšľaháme si smotanu so zvyšnou 1 lyžicou práškového cukru, asi v polovici miešania pridáme stužovač a došľaháme. Šľahačku pridáme po častiach k plnke a pekne spolu premiešame.

5. Na upečené a vychladnuté cesto natrieme pripravenú plnku a dáme vychladiť.

6. Pokiaľ sa nám koláč chladí pripravíme si citrónový puding.

citrónový puding:

  • 300 ml tekutiny : voda + citrónová šťava z 1 citróna
  • polovica balička vanilkového pudingového prášku, čiže 20 g
  • 3 lyžice kryštálového cukru

Do vody dáme citrónovú šťavu, cukor, pudingový prášok, poriadne premiešame a za stáleho miešania privedieme k varu. Za stáleho miešania varíme 1 minútu, odstavíme. Chladíme za stáleho miešania asi 5-10 minút a potom ešte za tepla lyžicou pofŕkame na vychladenú plnku. Hneď pomocou noža alebo stierky pekne zarovnáme a ucelíme puding.


Like it? Share with your friends!

0
2 shares

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *