Makový dort


Makový korpus, vanilkový krém a ořechy navrch – to je kombinace, která potěší nejen milovníky máku. Tento dort rozhodně nezklame jako nedělní buchta pro návštěvu ani jako zákusek k slavnostnímu obědu. Je to úplně klasický recept, takže mouka, cukr, máslo. Možná není úplně zdravý, ale je dobrý, a když ho nesníte celý sami, určitě vám neublíží. Ingredience se nemusí vážit, ale odměříte je odměrkou. V původním receptu je více cukru, tak pokud chcete dezert sladší, můžete cukr přidat. Podle mé chuti úplně stačí uvedené množství. Na tenhle makový dort mám samé dobré ohlasy. Zatím všem chutnal, tak ho také zkuste.

POTŘEBUJEME:

NA KORPUS:

  • 4 dcl hladké mouky (asi 2 menší hrnky)
  • 2 dcl celého máku (1 hrnek)
  • 2 dcl cukru (1 hrnek)
  • 6 vajec
  • 6 lžic studené vody
  • 2 lžičky prášku do pečiva

NA KRÉM:

  • 1 vanilkový pudink
  • 500 ml mléka
  • 240 g másla (zbylých 10 g si odkrojte na ořechové sypání)
  • cukr dle chuti
  • ½ lžičky vanilky (nemusí být)

NA OŘECHOVÉ SYPÁNÍ:

  • 100 g strouhaných vlašských ořechů
  • 2 lžíce cukru
  • 10 g másla (asi lžíce)

POSTUP

Nejdříve si uvaříme pudink, aby nám stihnul vychladnout. Pudink vaříme podle návodu. Většinou dvě třetiny mléka s cukrem přivedeme k varu, vlijeme zbytek mléka s pudinkovým práškem a za stálého míchání vaříme asi jednu minutu do zhoustnutí. Pudink necháme vychladnout.

Na korpus si ušleháme žloutky s vodou a cukrem do světlé pěny, kterou smícháme s moukou, mákem a práškem do pečiva. Nakonec vmícháme vyšlehaný sníh z bílků a těsto vlijeme do předem vymazané a vysypané dortové formy, popřípadě na plech.

Těsto pečeme, dokud z něj nevytáhneme špejli suchou, a necháme ho vychladnout.

Mezitím si připravíme pudinkový krém. Máslo předem vyndáme z ledničky, aby mělo pokojovou teplotu (stejnou jako pudink) a nesrazilo se. Máslo utřeme (můžeme přidat cukr, já většinou více osladím pudink a do krému už cukr není třeba) a postupně zašleháváme pudink.

Ořechové sypání připravíme tak, že na rozpuštěném másle orestujeme strouhané ořechy smíchané s cukrem.

Vychladlý korpus potřeme krémem a posypeme ořechy. Také můžete korpus rozkrojit a promazat uvnitř i svrchu. To záleží na vás. Tak i tak bude makový dort určitě chutnat.


Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *