SUROVINY
Těsto:
250 ghladká mouka
100 gmoučkový cukr
120 gmáslo
2 ksžloutek
špetkasůl
1/2 bal.prášek do pečiva
2 lžícezakysaná smetana
Náplň:
300 gmletý mák
200 gmoučkový cukr
300 mlmléko
2 ksžloutek
1 kscitronová kůra
2 ksjablko
2 lžícestrouhanka
Pena:
4 ksbílek
200 gkrystalový cukr
1 lžícemoučkový cukr
Dále potřebujeme:
4 lžícedžem
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nejdříve si připravíme náplň. Dáme vařit mléko s cukrem. Když mléko vře, odstavíme a přidáme mletý mák. Promícháme a dále vaříme, dokud nedostaneme hustou hmotu. Odstavíme a necháme vychladnout. Potom přidáme žloutky, strouhaná jablka, citronovou kůru a v neposlední řadě i strouhanku na zahuštění.
-
Těsto připravíme smícháním všech surovin. Potom ho vyválíme na velikost plechu (cca 25x35cm) a přeneseme pomocí válečku na plech.
-
Těsto upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu cca 6 minut.
-
Předpečené těsto potřeme džemem a navrstvíme připravenou makovou náplň. Pěkně zarovnáme a dáme dopéct.
-
Pečeme dalších 15 minut. Dokud se koláč peče, připravíme bílkovou pěnu.
-
Bílky vyšleháme se špetkou soli a postupně při šlehání přidáváme krystalový cukr. Šleháme, dokud nemáme pevný sníh. Po 15 minutách koláč vyjmeme a navrstvíme připravený ušlehaný sníh, který ještě jemně poprášíme moučkovým cukrem.
-
Vložíme zpět do trouby a pečeme, dokud sníh nezíská krásnou zlatou barvu. Po upečení necháme zcela vychladnout a můžeme krájet.
0 Comments