Suroviny
-
Karbanátky
- 0,5 kg mletého masa (nejlépe směs hov.+ vepř.)
- 1 vejce
- 4 vrchovaté lžíce strouhanky
- 1 lžička soli
- 2 lžičky majoránky
- pepř
-
Omáčka
- 2 rajské protlaky
- 1 střední cibule
- 2 špetky mletého nového koření
- 3 bobkové listy
- 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
- 3 lžíce cukru krystal
- 1 lžička soli
Postup
- Maso dáme do misky, přidáme všechny ostatní ingredience a dobře promícháme. Vytvoříme vetší kuličky, splácneme je na silnější placky a osmažíme v pánvi na oleji dozlatova. Dáme okapat od tuku.
- Během smažení karbanátků si nakrájíme na kostičky cibuli, orestujeme, přidáme tři vrchovaté lžíce mouky a na mírném ohni osmažíme dozlatova.
- Až je zásmažka hotová, zmírníme teplotu, přimícháme protlak a pomalu podléváme vařící vodou (asi 1 l), mícháme…podléváme…mícháme. Přiléváme po troškách, aby se nám neudělali hrudky. Až máme všechnu vodu v hrnci a rozmícháno, přidáme zarovnanou lžičku soli, bobkové listy, nové koření a cukr. Povaříme asi 10-15 minut a přecedíme omáčku do jiného hrnce, aby v ní nebyli kousky cibule a bobkový list.
- Omáčku ochutnáme a dochutíme jak kdo má rád, když chcete kyselejší přidejte trochu citronky a naopak sladší, přidejte cukr. Nakonec přidáme do omáčky osmažené a okapané karbanátky.
Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo rýží, jak kdo má rád…
0 Comments