Masové koule v rajské omáčce


0
1 share

Suroviny

  • Karbanátky
  • 0,5 kg mletého masa (nejlépe směs hov.+ vepř.)
  • 1 vejce
  • 4 vrchovaté lžíce strouhanky
  • 1 lžička soli
  • 2 lžičky majoránky
  • pepř
  • Omáčka
  • 2 rajské protlaky
  • 1 střední cibule
  • 2 špetky mletého nového koření
  • 3 bobkové listy
  • 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
  • 3 lžíce cukru krystal
  • 1 lžička soli

Postup

  • Maso dáme do misky, přidáme všechny ostatní ingredience a dobře promícháme. Vytvoříme vetší kuličky, splácneme je na silnější placky a osmažíme v pánvi na oleji dozlatova. Dáme okapat od tuku.
  • Během smažení karbanátků si nakrájíme na kostičky cibuli, orestujeme, přidáme tři vrchovaté lžíce mouky a na mírném ohni osmažíme dozlatova.
  • Až je zásmažka hotová, zmírníme teplotu, přimícháme protlak a pomalu podléváme vařící vodou (asi 1 l), mícháme…podléváme…mícháme. Přiléváme po troškách, aby se nám neudělali hrudky. Až máme všechnu vodu v hrnci a rozmícháno, přidáme zarovnanou lžičku soli, bobkové listy, nové koření a cukr. Povaříme asi 10-15 minut a přecedíme omáčku do jiného hrnce, aby v ní nebyli kousky cibule a bobkový list.
  • Omáčku ochutnáme a dochutíme jak kdo má rád, když chcete kyselejší přidejte trochu citronky a naopak sladší, přidejte cukr. Nakonec přidáme do omáčky osmažené a okapané karbanátky.

    Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo rýží, jak kdo má rád…


Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *