Domácí knedlík patří k velmi oblíbeným přílohám a má své místo v mnoha chutných pokrmech všedních i slavnostních. Proč si však nepřipravit rychlý knedlík jen tak, například i do zásoby?
Navíc jde o skvělý tip, jak zužitkovat starší pečivo. Knedlík chutná výtečně a na stole je raz dva. Knedlíky můžete zužitkovat hned, nebo zamrazit na později.
Co budeme potřebovat:
- 500 g staršího pečiva nakrájeného na malé kostičky
- 2 vejce
- 3 ks cibule
- Petrželku nakrájenou nadrobno
- 5 plátků slaniny nakrájené nadrobno
- Sůl a pepř podle chuti
- Mléko na zalití pečiva
- Špetku muškátového oříšku
- olej
postup:
- Pečivo polijeme trochou mléka – stačí skutečně jen trochu mléka, podle potřeby budeme mléko přidávat později.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na troše oleje dozlatova. Přidáme kousky slaniny a vše spolu chvíli opékáme na mírné teplotě. Tuto směs smícháme s nakrájeným pečivem.
- Přidáme petrželku, rozmíchané vajíčka, dochutíme solí, kořením a vymícháme lepivou hmotu (dle potřeby přidáváme mléko, pokud se nám směs zdá příliš suchá). Necháme odpočívat 15 minut.
- Na vaření můžeme použít potravinářskou fólii, plátno, nebo třeba i sáčky na tlačenku. Jednoduše do nich navrstvíme hmotu, pevně uvážeme na obou koncích a vaříme ve vroucí vodě přibližně 25 minut.
Knedlíky získají skvělou chuť, když je vaříte v plátně nebo utěrce v polévce (já je vařím v neděli v klasickém vývaru a knedlíky jsou skutečně vynikající).
0 Comments