Taky máte u vás doma nějakou buchtu, kterou vždycky zaručeně uctíte každou návštěvu? U nás jsou takovým vděčným receptem tyhle naprosto úžasné medové řezy. Je sice pravda, že jsou trochu pracnější, ale na druhou stranu, co by šikovná hospodyňka neudělala pro spokojené jazýčky svých hostů 🙂

POTŘEBUJEME:

NA OŘECHOVOU NÁDIVKU:

• 30 dkg nasekaných vlašských ořechů
• 12 dkg másla
• 5 lžic medu

NA PLACKY:

• 50 dkg hladké mouky
• 2 vejce
• 20 dkg povoleného másla
• 18 dkg medu
• 2 lžičky sody smíchané se 2 lžícemi mléka

NA KRÉM:

• 400 ml mléka
• 2 lžíce hladké mouky
• 1,5 lžíce škrobové moučky
• 20 dkg másla
• 8 dkg práškového cukru
• trocha vanilky
• šťáva z poloviny citronu

POSTUP

Jako první je dobré připravit si kaši na krém, aby měla čas vychladnout. Příprava kaše je podobná přípravě pudinku. Do kastrůlku dáme 400 ml mléka, trochu zahřejeme a přidáme 2 lžíce hladké mouky smíchané s 1,5 lžící škrobové moučky. Důkladně rozmícháme, aby se nám netvořili hrudky, a vaříme tak dlouho, dokud směs nezhoustne a nevytvoří nám kaši. Poté odstavíme z plotny a necháme vychladnout.

Poté si připravíme ořechovou nádivku. V kastrůlku necháme rozpustit máslo s medem, přidáme nasekané ořechy a důkladně promícháme tak, aby byly všechny ořechy pěkně obalené medem. Nádivku sundáme z plotny a můžeme se vrhnout na přípravu těsta na placky.

Příprava těsta je poměrně jednoduchá, stačí smíchat všechny suroviny a důkladně je prohníst tak, aby nám vzniklo hladké těsto, které si rozdělíme na dvě poloviny. A teď přichází ta trochu horší část přípravy placek. Vezmeme si dva plechy vyložené pečicím papírem a na každém z nich vyválíme placku z jedné poloviny těsta. Placku musíte zvládnout vyválet přímo na plechu, protože těsto je poměrně měkké a těžko by se přendávalo z válu na plech. Skvělým pomocníkem je zde takový ten malý váleček s držátkem nahoru, kterým se krásně dostanete do všech koutů plechu. Pokud ale takového pomocníka nemáte, postačí vám i vaše prsty, kterými jednoduše těsto roztáhnete (či možná spíše namačkáte) po celé ploše plechu. Obě placky by měly být přibližně stejně velké (přeci jen, budete je slepovat k sobě).

Nakonec na jednu z placek rovnoměrně rozprostřeme ořechovou nádivku a obě placky pak pečeme dozlatova.

Mezitím si můžeme připravit krém. Ušleháme máslo s cukrem, do kterého po částech zašleháváme vychladnutou kaši. Nakonec zašleháme i vanilku a citronovou šťávu (citronové šťávy můžete dát podle chuti i více, záleží na velikosti citronu 😀 ).

Nakonec už jen stačí obě vychladnuté placky spojit krémem a nechat buchtu nejlépe do druhého dne odležet v ledničce. A pak už můžete jen čekat na pochvalné mručení vašich hostů 😀