Minutková krkovička na přírodní způsob


Suroviny

  • 4 plátky krkovičky (800 gramů)
  • sůl, pepř
  • hladká mouka
  • dijonská hořčice
  • worchester
  • olej
  • máslo
  • 4 vejce

Postup

  • Plátky masa naklepeme, opepříme, pokapeme worchesterem a potřeme zlehka hořčicí. Zakápneme olejem a necháme odpočinout v chladu alespoň dvě hodiny. Pak maso vyjmeme, osolíme, obalíme v mouce a zprudka opečeme na troše oleje z jedné strany 4 minuty, pak snížíme plamen, přikryjeme a smažíme dalších pět minut. Snížíme teplotu, přidáme máslo a necháme ještě dvě minuty v teple. Volské oko připravíme tak, že vejce rozklepneme na pánev s rozpáleným olejem, osolíme, opepříme a smažíme tak, aby bílky byly tuhé a žloutek syrový.
  • Podáváme s chlebem a variací zeleniny.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *