Mrkvová polévka recept


0
1 share

Mrkvová polévka z pečené mrkve je lahůdkou mezi polévkami. S opečeným toustem může klidně nahradit večeři.
(celý recept)

Ingredience receptu

  • 5 šálků zeleninového vývaru
  • 1 cibule
  • 5 mrkví
  • 1/4 šálku olivového oleje
  • 1 snítka tymiánu
  • 1 čerstvý zázvor
  • 2 stroužky česneku
  • čerstvě mletý černý pepř
  • sůl

 

Způsob přípravy

Mrkvová polévka z pečené mrkve je lahůdkou mezi polévkami. S opečeným toustem může klidně nahradit večeři. Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Na plechu vymazaném olivovým olejem ji pak v troubě pečeme asi 20 minut. Při pečení ji osolíme a několikrát obrátíme. Nakonec by měla být měkká a mít nahnědlou barvu. Zeleninový vývar přivedeme k varu. Přidáme zázvor a snítku tymiánu a povaříme 15 minut. Na pánvi osmahneme na olivovém oleji nakrájenou cibuli dozlatova.

Pak k ní přidáme utřený česnek a opečenou mrkev a vše ještě krátce osmažíme. Z vývaru odstraníme zázvor a tymián. Přidáme do něj směs s mrkví z pánve a vše vaříme 5 až 10 minut. Když se nám zdá mrkev hodně měkká, rozmixujeme vše ponorným mixérem. Pokud je polévka moc hustá, zředíme ji trochou vody. Dochutíme solí a mletým pepřem a můžeme na talíři ozdobit snítkami čerstvého tymiánu. Můžeme doplnit osmaženými chlebovými krutony.


Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *