Nadívané kuře


Suroviny

  • 1 menší kuře
  • 250 gramů mleté plece
  • 800 gramů nových brambor
  • 100 gramů Eidamu
  • 1 žloutek
  • 50 ml 30% smetany
  • dijonská hořčice
  • plocholistá petržel
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 50 gramů másla
  • muškátový oříšek
  • sůl, pepř

Postup

  • Kuře vykostíme tak, aby nám zůstaly pouze první stehenní kosti (blíž k pařátům). Maso naklepeme přes folii, osolíme, opepříme, potřeme dijonskou hořčicí.
  • Fáš si připravíme tak, že smícháme mleté maso, žloutek, sýr, smetanu, sůl, pepř, muškátový oříšek, stroužek česneku a vše důkladně prohněteme.
  • Nádivkou potřeme plát kuřete a svineme tak, aby stehna zůstala dole. Pečlivě smotáme motouzem, pak dáme péci na másle s menší cibulí a zbylým česnekem. Pečeme za občasného podlévání přikryté 40 minut na 170 °C. Poté kuře odkryjeme, přidáme teplotu a dopečeme „na kůrčičku“.
Podáváme s novým bramborem a zdobíme petrželkou

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *