Suroviny
- 1 menší kuře
- 250 gramů mleté plece
- 800 gramů nových brambor
- 100 gramů Eidamu
- 1 žloutek
- 50 ml 30% smetany
- dijonská hořčice
- plocholistá petržel
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 50 gramů másla
- muškátový oříšek
- sůl, pepř
Postup
- Kuře vykostíme tak, aby nám zůstaly pouze první stehenní kosti (blíž k pařátům). Maso naklepeme přes folii, osolíme, opepříme, potřeme dijonskou hořčicí.
- Fáš si připravíme tak, že smícháme mleté maso, žloutek, sýr, smetanu, sůl, pepř, muškátový oříšek, stroužek česneku a vše důkladně prohněteme.
- Nádivkou potřeme plát kuřete a svineme tak, aby stehna zůstala dole. Pečlivě smotáme motouzem, pak dáme péci na másle s menší cibulí a zbylým česnekem. Pečeme za občasného podlévání přikryté 40 minut na 170 °C. Poté kuře odkryjeme, přidáme teplotu a dopečeme „na kůrčičku“.
Podáváme s novým bramborem a zdobíme petrželkou
0 Comments