SUROVINY
700 ghl. mouka
300 gpolohrubá mouka
1 a 1/2 bal.prášek do pečiva
1 bal.vanilkový cukr
200 gkr. cukr
2 ksžloutky (z toho 1 na potření)
2 ksbílky (sníh)
1dclolej
špetkasůl
5 dclmléko
42 gdroždí
podle chutirozinky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Z droždí a trochy teplého mléka si uděláme kvásek. Mouky prosejeme i s práškem do pečiva, přidáme kr. cukr, vanilkový cukr, špetku soli, olej, zbylé teplé mléko, 1 žloutek a s vyběhnutým kváskem zamícháme těsto, do kterého přimíchat sníh ze dvou bílků.
-
Vypracujeme vláčné těsto, do kterého nasypeme rozinky předem namočené v teplé vodě.
-
Necháme kynout. Z vykynutého si uděláme 5 bochníků, které vytvarujeme do válečků. Z nich upleteme cop. Vložíme do vymazané formy.
-
Z posledního žloutku smíchaného s mlékem si potřeme povrch Paschy.
-
Znovu necháme kynout.
-
Pečeme na 160 st asi 40 minut.
0 Comments