Odkdy jsem připravila doma tyto máslové hlemýždě, děti se jich neumí dojíst. Nejchutnější snídani!
potřebujeme:
Na těsto:
200 g mléka
20 g čerstvého droždí (7 g sušeného droždí)
30 g másla
50 g cukru
400 g mouky
1 vejce
1/2 lžičky soli
Na plnění:
60 g másla
70 g cukru
8 g vanilkového cukru
1 žloutek + 1 PL vody na potření
60 g smetany na polití
postup:
Do hrnce si nalijeme mléko, přidáme cukr, rozmrvené droždí, mouku, vejce, sůl a změklé máslo. Vypracujeme hladké těsto, přendáme ho do misky, zakryjeme a necháme kynout 30 – 45 minut.
Vykynuté těsto si přendáme na pomoučený pracovní desku a rozválíme na tloušťku asi 5 mm. Povrch těsta natřeme změklým máslem. Pak posypeme cukrem, vanilkovým cukrem, kraj trochu postříkáme (nebo potřeme) vodou a srolujeme. Okraj cesta slepíme s rolí.
Rolku si nyní rozřízneme na středně hrubé slimáky pomocí nitě. Šneci ukládáme na plech pokrytý pečícím papírem, pokropíme vodou, přikryjeme a necháme podkynout 45 minut.
Žloutek si utřeme s lžící vody a důkladně jím natřeme hlemýždě. Troubu si rozehřejeme na 180 ° C a pečeme 10 – 12 minut. Po uplynutí této doby šneci vyjmeme a rovnoměrně polijeme šlehačkovou smetanou.
Dáme péct na dalších 15 minut. Hotové šneky můžete posypat práškovým cukrem. Přejeme dobrou chuť!
0 Comments