SUROVINY
Těsto:
80 g kr. cukr
100 g mleté ořechy
100 g drcené piškoty
5 ks bílky
2 ks žloutky
50 ml olej
1 lžička prášku do pečiva
Krém:
3 ks žloutky
2 bal. zlatý klas
5 PL kr. cukr
700 ml mléko
100 g máslo
Dále:
300 ml smetana ke šlehání
čokoláda na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nejdříve si připravíme krém. 500 ml mléka dáme vařit. V 200 ml mléce rozmícháme prášek zlatého klasu, žloutky a cukr. Přilijeme do horkého mléka a uvaříme hustý pudink, který necháme mírně vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny, postupně po lžících přidáme uvařený a vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém.
-
Připravíme těsto. Bílky vyšleháme s polovinou cukru do tuhé pěny a odložíme bokem. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem, přidáme olej, mleté ořechy, které jsme smíchali s rozdrcenými piškoty a práškem do pečiva a už jen zlehka vařečkou vmícháme sníh z bílků.
-
Těsto je tužší, ale nevadí. Rozetřeme ho na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů 8-10 minut.
-
Po vychladnutí ho překrojíme na polovinu, potřeme krémem a spojíme. Na vrch dáme šlehačku a ještě ozdobíme strouhanou čokoládou.
0 Comments