Nočky s vejci a šunkou


Suroviny

  • Na noky
  • 400 g polohrubé mouky
  • 2 lžičky soli
  • 2 vejce
  • 200 – 250 ml vody
  • 100 g šunky od kosti
  • 50 g slaniny
  • 1 – 2 vejce na 1 porci
  • sůl, pepř
  • 1 lžíce lahůdkového droždí
  • pažitka na posypání
  • 100 g nahrubo nastrouhané goudy

Postup

  • Ze všech ingrediencí na noky si vymícháme vařechou polotuhé těsto. Vodu přidáváme postupně abychom získali polotuhé těsto, které půjde dobře protlačit přes haluškovač. Těsto necháme cca 1/2 hodinky odpočinou.
  • Do vroucí osolené vody přes haluškové síto protlačujeme těsto, opatrně zamícháme, aby se nám nepřichytilo ke dnu. Až halušky vyplavou k hladině, vaříme ještě 3 minuty. Pak scedíme do sítka, krátce propláchneme studenou vodou, necháme okapat.
  • Do pánve si dáme na kostičky pokrájenou slaninu a necháme vyškvařit. Přidáme noky (měla jsem 1/4 z dávky), dále na kostičky pokrájenou šunku a chvilku opékáme. Pak rozklepneme vejce, zamícháme, osolíme a opepříme a přidáme nastrouhanou goudu. Až se nám vejce srazí a sýr rozpustí, máme hotovo. Na talíři posypeme nakrájenou pažitkou.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *