SUROVINY
4 plátkyvepřové krkovice bez kosti (výška 2 cm)
100 ganglické nebo jiné slaniny
3 ksvejce
dle potřebystrouhanka
2 kscibule
dle chutisůl, pepř
1 lžíceplnotučné hořčice
sádlo na smažení
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí. Vložíme do strouhanky a rukou ji pořádně “naboucháme” do masa. Lepší je použít mikrotenový sáček.
-
Obalené maso protáhneme rozšlehanými vejci a smažíme v rozpáleném tuku pozvolna z obou stran dozlatova. Poté přendáme do pekáčku.
-
Na každý plátek masa dáme na céčka pokrájenou cibuli, plátky slaniy a vyskláme co nejtěsněji k sobě.
-
Přiklopené zapékáme v troubě na 200 st. cca 30 minut.
-
Pak sundáme poklici a necháme ještě 10 minut dojít na barvu.
0 Comments