SUROVINY
Základ:
3 ksvejce
150 gkr. cukru
1 bal.vanilkový cukr
100 gpolohrubé mouky
3 lžíceoleje
1/2 lžičkyprášku do pečiva
2 lžícerumu
50 grozinek
50 gposekané čokolády
50 gposekaných ořechů
špetkasoli
Poleva:
100 ghořké čokolády
1 lžičkaoleje
Na králíčci:
cca 100 gmarcipánu
22 ksmandlových lupínků
potravinářské barvy na oči, ústa a nos (nebo můžete udělat čokoládové tečky)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Žloutky vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem. Přidáme olej a rum, prošleháme. Přidáme nasekané ořechy, čokoládu a rozinky. Znovu promícháme. Ručně vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Míchá se to trochu těžší protože těsto je husté, ale od přidaného sněhu z bílků bude masa řidší a bude se snadněji míchat. Dáváme pozor, abychom pěnu nerozbili, protože moučník bude tuhý.
-
Formu na srnčí hřbet vyložíme pečícím papírem (můžete i vymazat tukem a vysypat moukou) a celou masu vylijeme do formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 160 stupňů 45 minut. Kontrolujeme špejlí. Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
-
Připravíme si z marcipánu ozdobu a necháme je na pracovní desce trochu vyschnout – lépe se s nimi bude manipulovat. Z mandlových lupínků uděláme ouška a z barev oči, nos, ústa, případně ozdobíme mašličku jak jsem to dělala já. Pokud nechcete používat potravinářská barviva, použijte čokoládu – špejli namočíme a nakreslíme oči, ústa a nos.
-
Čokoládu rozpustíme za stálého míchání ve vodní lázni a přidáme olej. Necháme mírně vychladnout a polijeme celý moučník. Ozdoby uložíme na vrch a necháme ztuhnout.
0 Comments