Orechovo – karamelový zákusok


Potřebné přísady:

Cesto:

  • 5 vajec
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 250 g polohrubej múky
  • 100 g mletých orechov
  • 2 dl vlažnej vody
  • 1 prášok do pečiva

Plnka:

  • 3 karamelové pudingy
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 50 g hladkej múky
  • 1 l mlieka
  • 250 g obyčajného masla /alebo s menším množstvom rastlinného tuku ako je napr. Zlatá Haná
  • na posypanie – opražené orechy
Postup přípravy:
  1. Celé vajíčka vyšľahať s trochou cukru, pridať zvyšný a spolu s vanilkovým cukrom došľahať do hustej peny, pridať vodu, prešľahať,
  2. Orechy, premiešať a po lyžiciach múku zmiešanú s práškom do pečiva a zároveň šľahať, vyliať na vymazaný a vysypaný plech. Upečieme pri teplote cca 170° C, približne 15-20 min., treba radšej odsledovať. Spodok plechu mám o rozmeroch 37×27 cm a aj s plnkou bol zarovnaný po okraj, takže v pohode aj na väčší plech. Upečený korpus necháme poriadne vychladnúť.

Krém:

  1. Do ½ litra mlieka pridáme cukor a privedieme do varu . Vo zvyšnom ½ litri mlieka rozmiešať pudingy a múku a vlejeme do vriaceho mlieka.
  2. Uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť. Zakryjeme (na kaši sa tak nespraví „koža“)a občas premiešame. Maslo vymiešame dopenista a po troške pridáme ku kaši. Vyšľaháme tak dlho, kým krém nie je ako šľahačka a natrieme na korpus.
  3. Orechy nasucho opražíme, posypeme vrch koláčika a necháme stuhnúť.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *