Originální pletená sýrová pizza ze špaldové celozrnné mouky

Do misky přidáme mouku, droždí, 3 lžičky soli, olej, vodu a česnek. Suroviny vymícháme a vypracujeme těsto. Přikryjeme ho a necháme vykynout (cca 2 hodiny).

Připravíme omáčku. Smícháme loupaná rajčata, 1 lžičku soli a oregano podle chuti.

Vykynuté těsto rozdělíme na tři stejné části.

Připravíme plech vyložený pečícím papírem, který potřeme troškou oleje.

Rozválíme první část těsta (tloušťka 0,5 cm / Ø 30 cm) a přendáme na plech. Na těsto vyznačíme kruh Ø 27cm. Použijte dortovou formu nebo např. talíř. Vyznačenou část potřeme rajčatovou omáčkou a posypeme 100 g nastrouhaného sýra.

Stejně rozválíme i druhé těsto a položíme – přikryjeme první těsto na plechu. Znovu označíme Ø 27 cm, potřeme omáčkou, posypeme zbylým sýrem a přikryjeme posledním rozváleným těstem.

Navrch položíme formu a odstraníme zbylé těsto. Formu vyjmeme a do středu těsta položíme formu Ø 5 cm. Těsto rozřízneme na 12 části.

Každou část (trojúhelník) zatočíme 2x. Jeden trojúhelník vlevo, druhý vpravo, další vlevo a zase vpravo. Takto pokračujeme do konce.

Formu ze středu vyjmeme a celou pizzu potřeme vajíčkem. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 200 ° C 15-18 minut.