Parmazánové rizoto se slaninou


Možná to vypadá trochu jako rýžová kaše a možná vám ta kombinace připadá zvláštní, ale věřte mi, že kdo ochutná, uvěří, jak moc dobré tohle rizoto je. Je to trochu kombinace tradičních slovenských brynzových halušek spojených s italskou kuchyní a výsledek chutná vážně skvěle. Navíc je rychle hotové a snadné na přípravu.

POTŘEBUJEME:

  • 1 hrnek rýže
  • trochu olivového oleje
  • 0,5 hrnku bílého vína
  • 1,5 hrnku vody
  • 0,5 hrnku mléka
  • 50 g strouhaného parmazánu
  • slanina
  • několik lístků bazalky

POSTUP

Ne olivovém oleji lehce osmažíme rýži a zalijeme bílým vínem. Poté přilíváme postupně po částech vodu, dokud se všechna nevsákne a rýže nezměkne. Množství vody je pouze orientační, uvidíte sami, kolik tekutiny bude rýže potřebovat.

Když je rýže skoro měkká, přilijeme mléko na zjemnění, necháme vsáknout, rizoto osolíme a vmícháme nastrouhaný parmazán.

Slaninu nakrájíme na kostičky a osmažíme na pánvi.

Parmazánové rizoto servírujeme s osmaženou slaninou a ozdobíme lístkem bazalky. Nejlépe chutná se sklenkou dobrého vína. Dobrou chuť!


Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *