Pečená zelenina se sýrovou omáčkou


Suroviny

  • 1 středně velký květák
  • 1/2 hokaido dýně
  • 1 palice česneku
  • 4 větvičky tymiánu
  • 1/2 lžičky muškátového květu
  • sůl
  • 4 lžíce olivového oleje
  • Na omáčku
  • 300 ml mléka
  • 200 g gorgonzoly
  • 100 g pecorina
  • hrst nahrubo podrcených vlašských ořechů
  • hrst kuliček bílého hroznového vína (sultánek, ty jsou bez peckové)

Postup

  • Květák rozebereme na růžičky, neloupanou vydlabanou dýni překrájíme, česnek oloupeme a necháme celé stroužky. Vše dáme do pekáčku, osolíme, ochutíme muškátovým květem, přidáme tymián a zakápneme olejem. V troubě na 220 °C pečeme cca 30 minut. Sem tam zeleninu prohodíme.
  • Do rendlíku dáme mléko, nakrájenou gorgonzolu a nastrouhané pecorino. Na mírném plameni zahříváme, dokud se sýry nerozpustí a omáčka nezhoustne. Podle chuti přidáme sůl, ale není to nutné, sýry jsou o sobě slané dost. Nakonec přidáme ořechy a hrozny a krátce prohřejeme.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *