Suroviny
- 1 středně velký květák
- 1/2 hokaido dýně
- 1 palice česneku
- 4 větvičky tymiánu
- 1/2 lžičky muškátového květu
- sůl
- 4 lžíce olivového oleje
-
Na omáčku
- 300 ml mléka
- 200 g gorgonzoly
- 100 g pecorina
- hrst nahrubo podrcených vlašských ořechů
- hrst kuliček bílého hroznového vína (sultánek, ty jsou bez peckové)
Postup
- Květák rozebereme na růžičky, neloupanou vydlabanou dýni překrájíme, česnek oloupeme a necháme celé stroužky. Vše dáme do pekáčku, osolíme, ochutíme muškátovým květem, přidáme tymián a zakápneme olejem. V troubě na 220 °C pečeme cca 30 minut. Sem tam zeleninu prohodíme.
- Do rendlíku dáme mléko, nakrájenou gorgonzolu a nastrouhané pecorino. Na mírném plameni zahříváme, dokud se sýry nerozpustí a omáčka nezhoustne. Podle chuti přidáme sůl, ale není to nutné, sýry jsou o sobě slané dost. Nakonec přidáme ořechy a hrozny a krátce prohřejeme.
0 Comments