Pečený česnekový bok za studena


Suroviny

  • 1 kg prorostlého boku bez kosti
  • 8 stroužků česneku (pokud je silný, stačí pět)
  • 1/2 lžičky drceného pepře
  • lžíce soli (20 gramů)
  • alobal
  • nakládané houby
  • okurky
  • feferonky
  • sůl

Postup

  • Všechen česnek utřeme se solí, přidáme pepř, kmín a vše důkladně propracujeme do masa. Na kilo masa by mělo být 20 gramů soli. Zabalíme do alobalu a necháme nejméně 24 hodin v chladu.
  • Pak pečeme i s alobalem ve středně vyhřáté troubě. Po hodině alobal odstraníme, trochu podlijeme a dopečeme 30 minut na „kůrku“.
  • Necháme bok vystydnout, dáme ho do lednice a po deseti hodinách můžeme konzumovat. Podáváme s chlebem, nakládanými houbami, kyselými okurkami a hořčicí.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *