Suroviny
- 400 g dýně hokaido (netto)
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 sušené chilli papričky
- 1 lžička muškátového květu
- 1500 ml zeleninového vývaru
- 160 g kokosového mléka (Franz Josef)
- sůl
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- pecorino
- plocholistá petrželová nať
- česnekové krutony
Postup
- Na oleji a másle necháme zpěnit nakrájenou cibuli. Přidáme nasekaný česnek a necháme jej rozvonět.
- Přidáme (i se semínky) nakrájenou chilli papričku. Dýni zbavíme vláken a semínek, pokrájíme na kousky. Přidáme do hrnce a 10 minut restujeme.
- Přilejeme zeleninový vývar a vaříme doměkka cca 15 minut. Přidáme kokosové mléko, muškátový květ a osolíne. Vše dohladka rozmixujeme. Na talířích přizdobíme pecorinem, krutonky a petrželí.
0 Comments