Suroviny
- 600 g mleté vepřové plece
- 6 čerstvých paprik (nebo víc, záleží na velikosti)
- 100 ml 12% smetany na vaření
- sůl, pepř
- 2 lžičky balkánské Čubrice
- 2 lžičky drceného kmínu
- 2 stroužky česneku
- Dále budeme potřebovat:
- 2 lžíce sádla
- 1 větší cibuli
- 300 g mražených hub
- 5 masitých rajčat
- 200 – 300 ml vývaru nebo vodu a masox (gelový bujon…)
- sůl , pepř
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce jíška tmavá Knorr
Postup
- Maso okořeníme (krom soli), přidáme smetanu a řádně promícháme a propracujeme. V uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici.
- Na druhý den před přípravou teprve podle chuti a potřeby osolíme. Papriky omyjeme, uřízneme jim prdelky, vybereme zrníčky a masovou směsí je naplníme.
- V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět.
- Pak přidáme na osminky pokrájená rajčata, přidáme sůl, pepř a cukr a necháme lehce orestovat. Přidáme papriky a rozmražené houby. Podlijeme vývarem a přikryté pečeme v troubě na 200 °C celkem 30 min.
- Pak odklopíme a pečeme dalších 30 minut. Papriky během druhého pečení obracíme. Podle potřeby doléváme vodou nebo vývarem a nakonec přidáme hotovou tmavou jíšku. Necháme provařit. Podle chuti dosolíme
0 Comments