Plněná paprika na hříbkách a rajčatech


Suroviny

  • 600 g mleté vepřové plece
  • 6 čerstvých paprik (nebo víc, záleží na velikosti)
  • 100 ml 12% smetany na vaření
  • sůl, pepř
  • 2 lžičky balkánské Čubrice
  • 2 lžičky drceného kmínu
  • 2 stroužky česneku
  • Dále budeme potřebovat:
  • 2 lžíce sádla
  • 1 větší cibuli
  • 300 g mražených hub
  • 5 masitých rajčat
  • 200 – 300 ml vývaru nebo vodu a masox (gelový bujon…)
  • sůl , pepř
  • 1 lžička cukru
  • 2 lžíce jíška tmavá Knorr

Postup

  • Maso okořeníme (krom soli), přidáme smetanu a řádně promícháme a propracujeme. V uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici.
  • Na druhý den před přípravou teprve podle chuti a potřeby osolíme. Papriky omyjeme, uřízneme jim prdelky, vybereme zrníčky a masovou směsí je naplníme.
  • V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět.
  • Pak přidáme na osminky pokrájená rajčata, přidáme sůl, pepř a cukr a necháme lehce orestovat. Přidáme papriky a rozmražené houby. Podlijeme vývarem a přikryté pečeme v troubě na 200 °C celkem 30 min.
  • Pak odklopíme a pečeme dalších 30 minut. Papriky během druhého pečení obracíme. Podle potřeby doléváme vodou nebo vývarem a nakonec přidáme hotovou tmavou jíšku. Necháme provařit. Podle chuti dosolíme

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *