Plněné obří mušle s omáčkou arrabbiata mohou být skvělou večeří. S náplní z krůtího masa a sýrů a ještě s vynikající omáčkou nám stoprocentně zachutnají.
Ingredience receptu
- 5 hrnků omáčky Arrabbiata
- 2 vejce
- 420 g sýru ricotta
- 3/4 hrnku strouhaného parmezánu
- 1 1/2 hrnku strouhané mozzarelly
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 450 gramů krůtího masa
- sůl
- mletý černý pepř
- 250 g artyčoků (mohou být i mražené)
- 3 stroužky česneku
- 1/4 hrnku nasekané čerstvé bazalky
- 2 lžíce nasekané zelené petržele
- 1 malá žlutá cibule
- 350 g obřích mušlí (conchiglioni)
- omáčka arrabbiata:
- 2 lžičky sladké mleté červené papriky
- 2 utřené stroužky česneku
- 200 g italské slaniny pancetta nakrájené nadrobno
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 5 hrnků omáčky marinara
Způsob přípravy
Plněné obří mušle s omáčkou arrabbiata mohou být skvělou večeří. S náplní z krůtího masa a sýrů a ještě s vynikající omáčkou nám stoprocentně zachutnají. Nejdříve si připravíme omáčku arrabbiata. V hrnci zahřejeme olej a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou slaninu. Pak přidáme utřený česnek, mletou papriku a nakonec omáčku marinara. Za stálého míchání přivedeme k varu a pak hned odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Těstoviny uvaříme v osolené vodě “na skus”. Vodu scedíme. Do velké pánve nalijeme olej, po zahřátí přidáme nakrájenou cibuli, utřený česnek a orestujeme, až cibule zesklovatí. Pak přidáme krůtí maso nakrájené na drobné kousky, opepříme a osolíme a zvolna za stálého míchání maso opékáme do měkka.
Nyní přidáme nakrájená srdíčka artyčoků a krátce promícháme a podusíme. Potom pánev odtraníme z plotny a směs necháme vychladnout. Po vychladnutí tuto masovou směs ve velké míse smícháme s nasekanou petrželkou, bazalkou, vejci, strouhaným parmezánem a sýrem ricotta, dobře promícháme, osolíme a opepříme podle chuti. Do velkého pekáče nalijeme 1 hrnek omáčky Arrabbiata. Jednotlivé mušle naplníme připravenou směsí, navrch každé nasypeme mozzarellu a potřeme je ještě omáčkou. Všechny naskládáme volně do pekáče. V troubě předehřáté na 200 stupňů pečeme mušle přibližně 25 minut. Sýr navrchu by měl být rozteklý a mušle prohřáté. Pokrm můžeme hned podávat.
0 Comments