SUROVINY
Těsto na knedlíky:
900 gbrambor (netto)
150 gdětské krupice
250 ghrubé mouky
2 kscelá vejce
2 lžičkyjablečného octa
2 lžičkysoli
Náplň:
400 guvařeného uzeného maso (libovolného)
1 kscibule
1 lžícesádla
dle chutisůl, pepř
špetkamuškátovéhi květu
1 stroužekčesneku
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Den předem si uvaříme brambory ve šlupce. Druhý den je oloupeme a nastrouháme najemno, pomeleme nebo prolisujeme. Do mísy k nim přidáme prosátou krupici, mouku a všechny ostatní ingredience. Rychle vypracujeme těsto. Moc se s tím necouráme, protože dlouhým zpracováváním nám těsto řídne, a to nechceme.
-
Náplň už máme připravenou.. to jsem neřekla?
))))
-
Uvařené uzené maso pomeleme. Na sádle necháme zesklovatět na kostičky pokrájenou cibuli. Do mísy dáme pomleté maso, cibulku a všechny ostatní ingredience. Vše promícháme a doladíme chutě.
-
Zpracované bramborové těsto si rozdělíme na poloviny (lépe se nám s ním pak pracuje). Z každé poloviny vyválíme hada a nakrájíme na kousky, které trochu rozplácneme. Z náplně si v dlaních tvoříme malé kuličky, které klademe do středu br. placek. Pořádně spojíme všechny konce a v dlaních trochu zmáčkneme.
-
Na lehce pomoučeném (hrubou moukou) vále utvoříme koule.
-
Ty vaříme ve vroucí osolené vodě 8 minut od doby, co začnou vřít.
-
Podáváme se zelím z červené řepy.
0 Comments