Plněný bramborový knedlík se špenátem

Brambory předem uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme, nastrouháme na jemno. Přidáme trochu soli, 2 vejce a dětskou krupičku. Zpracujeme těsto.

Salám oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dáme do hrnce vařit vodu, kterou osolíme. Těsto nakrájíme na kolečka a doprostřed dáme saláme. Zavřeme a vytvarujeme knedlíky. Knedlíky po vyplavání vaříme asi 7 min.

Na mírném ohni rozpustíme špenát, trochu osolíme a přidáme prolisovaný česnek. Poprášíme hladkou moukou a prohřejeme za stálého míchání.

Cibuli nakrájíme na drobno a na oleji smažíme do zlatova. Dobrou chuť!