Suroviny
- 600 g brambor
- 1 vejce velikost S
- 120 g hrubé mouky
- 50 g dětské krupičky
- 2 lžičky soli
- 3 špekáčky
- 1 cibule
- 1 lžíce sádla
- pepř
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce do měkka. Necháme vychládnout a oloupeme je.
- Připravíme si náplň
- Do pánve dáme sádlo, přidáme na kostičky nakrájené špekáčky, na kostičky nakrájenou cibuli, pepř a osmahneme. Směs necháme vychládnout. Poté směs pomeleme v masovém mlýnku.
-
Těsto na knedlíky
- Oloupané brambory najemno nastrouháme nebo pomeleme v masovém mlýnku. Přidáme vejce, sůl, mouku a krupičku a vypracujeme středně tuhé nelepivé těsto.
- To si rozdělíme na dvě poloviny a z každé vyválíme „hada“. Příborovým nožem ukrajujeme kolečka cca 2 cm široké. Lehce pomoučenou dlaní kolečka rozplácneme a do středu každého dáme kuličku náplně. Vytvoříme koule, které řádně uzavřeme.
- Ve vroucí osolené vodě vaříme cca 5 minut . Čas je orientační, odvislý na velikosti knedlíků. Podáváme s osmaženou cibulkou, zelím nebo špenátem.
0 Comments