POTŘEBUJEME:

NA TĚSTO:

• 700 g brambor
• 100 g krupice
• 150 g polohrubé mouky
• 2 žloutky
• špetka soli
• hladká mouka na vál

NA NÁPLŇ:

• 1 sklenička povidel
• hrst mandlí
• hrst rozinek
• 2 lžíce rumu

K PODÁVÁNÍ:

• mletý mák
• rozpuštěné máslo
• med (nemusí být)

POSTUP

Nejdříve uvaříme brambory ve slupce, oloupeme je a necháme vychladnout. Mandle spaříme, oloupeme a nasekáme. Rozinky naložíme do rumu.

Uvařené brambory nastrouháme, zasypeme je krupicí a polohrubou moukou a přidáme žloutky a špetku soli. Ze směsi vypracujeme těsto, které na pomoučeném vále rozválíme. Těsto v půlce svisle přeřízneme a obě části potřeme povidly, poházíme rozinkami a nasekanými mandlemi, pokapeme rumem (nemusíte ho tam nalít všechen) a stočíme do rolády.

Vzniknou nám dvě rolády, které po stranách důkladně uzavřeme a vytvoříme tak takový knedlík. V receptu doporučují roládu zabalit do plátýnka a vařit ji v něm, jde to však i bez toho, jen se musíme ujistit, že jsou dokonale uzavřené.

Rolády vložíme do velkého hrnce s vroucí vodou a vaříme asi 20 minut. V polovině vaření rolády otočíme. Při vyjímání rolád buďte opatrní, abyste je nepoškodily. Necháme je okapat a trochu zchladnout. Poté můžeme krájet a podávat. Nejlépe samozřejmě chutnají ještě teplé.

Nakrájenou roládu posypeme mletým mákem a přelijeme rozpuštěným máslem. Můžete ji ještě polít trochou medu, ale vůbec to není třeba. Roláda je sama o sobě dostatečně sladká a naprosto výborná.