Quinoa s lískovými oříšky, jablkem a brusinkami je zdravý salát s báječnou chutí. Může být klidně samostatným jídlem jako lehký oběd či večeře.
Ingredience receptu
- 1 hrnek quinoy
- 1 hrnek lískových ořechů
- 1,5 hrnku vody na vaření quinoy
- 1 menší cibule
- 1 svazek zelené petržele
- 1 jablko
- 0,5 hrnku sušených brusinek
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 celerové stonky
- 1 svazek zelené cibulky
- 1 citron
- čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
- rostlinný olej
- mořská sůl – podle chuti
Způsob přípravy
Quinoa s lískovými oříšky, jablkem a brusinkami je zdravý salát s báječnou chutí. Může být klidně samostatným jídlem jako lehký oběd či večeře. Lískové oříšky opékáme v předehřáté troubě asi 10 minut, pak je necháme vychladnout. Quinou několikrát propláchneme v horké vodě a vaříme ji v osolené vodě asi 15 minut, až se voda vstřebá. Promícháme ji vidličkou a necháme vychladnout v ledničce. Nyní odstraníme slupku z lískových oříšků a nasekáme je na menší kousky. Na pánvi zahřejeme olej a orestujeme na něm nakrájené stonky celeru a nadrobno nakrájenou cibuli.
Trochu osolíme a opepříme. Asi po 5 minutách odstraníme z plotny. Dobře omytou zelenou petržel nasekáme nadrobno, stejně tak i sušené brusinky a zelenou cibulku. Vše přidáme do pánve s celerem a promícháme. Jablko nakrájíme na malé kostičky a nasypeme do velké mísy. Pokapeme je šťávou z citronu, aby neztratily barvu. Pak přidáme lískové oříšky a quinou, přidáme směs z pánve, promícháme a podle chuti osolíme a opepříme. Salát necháme alespoň 20 minut odležet, aby se chutě zcela prostoupily a aby zcela vychladl.
0 Comments