Rajčatová polévka


Suroviny

  • 400 g sterilovaných rajčat
  • 200 ml pasírovaných rajčat
  • 1 červená cibule
  • 3 stonky řapíkatého celeru
  • 2 cm čerstvého zázvoru
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • event. třtinový cukr dle chuti
  • K podávání
  • lístky čerstvého tymiánu
  • olivový olej
  • striuhaný parmazán nebo pecorino

Postup

  • Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a celer, přidáme na jemno nastrouhaný zázvor. Restujeme cca 10 minut. Přidáme rajčata a rajčatovou passatu a vývar. Ochutíme solí a pepřem. Vaříme doměkka cca 30 minut.
  • Vše dohladka promixujeme tyčovým mixérem. Kdo chce, přidá dle vlastní chuti cukr, eventuálně dosolí. Na talířích zakápneme olivovým olejem, přidáme natrhané lístky tymiánu a nastrouhaný parmazán nebo pecorino.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *