Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a celer, přidáme na jemno nastrouhaný zázvor. Restujeme cca 10 minut. Přidáme rajčata a rajčatovou passatu a vývar. Ochutíme solí a pepřem. Vaříme doměkka cca 30 minut.
Vše dohladka promixujeme tyčovým mixérem. Kdo chce, přidá dle vlastní chuti cukr, eventuálně dosolí. Na talířích zakápneme olivovým olejem, přidáme natrhané lístky tymiánu a nastrouhaný parmazán nebo pecorino.
0 Comments