Ratatouille


Ratatouille je tradiční francouzské zeleninové jídlo. Můžeme ho podávat třeba s opečenými tousty potřenými česnekem.

Ingredience receptu

  • 700 g lilku
  • 2 cibule
  • 1/4 hrnku olivového oleje
  • 300 g cukety
  • 1 žlutá paprika
  • 4 rajčata
  • 1 červená paprika
  • pár snítek čerstvého tymiánu
  • pár snítek oregana
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • bílé víno nebo voda

 

Způsob přípravy

Ratatouille je tradiční francouzské zeleninové jídlo. Můžeme ho podávat třeba s opečenými tousty potřenými česnekem. Lilek, cuketu a papriky očistíme, zbavíme jader a nakrájíme na kousky. Postupně, každou zeleninu zvlášť, orestujeme na pánvi na olivovém oleji. Pak tuto zeleninu smícháme v jednom velkém kastrolu. Nyní na oleji na pánvi osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme nahrubo nasekaná rajčata, krátce je podusíme a vše přidáme do kastrolu k ostatní zelenině.

Podlijeme trochu vody (můžeme i bílým vínem), podle chuti osolíme a opepříme, přidáme trochu tymiánu a oregana a pod pokličkou zeleninu dusíme do měkka. Na talíři můžeme pokrm ozdobit zbylými zelenými bylinkami.


Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *