Potřebné přísady:
KORPUS:
- 2 vejce
- 200 g cukru moučka
- 40 g změklé Hery
- 140 ml vlažného mléka
- 1 plnější lžíce tekutého medu
- 200 g polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
POLEVA:
- 100 g másla
- 100 g čokolády na vaření
- 4 lžíce rumu
- 150 g cukru krupice
- 75 ml mléka
DÁLE:
- strouhaný kokos
- mandarinkový kompot
- bílá poleva v sáčku.
Postup přípravy:
- Z bílků a části cukru ušleháme pevný sníh. Větší část cukru vyšleháme se žloutky a tukem, přidáváme mléko, med a prosátou mouku s práškem. Ručně vmícháme sníh. Těsto nalijeme na menší plech (24 x 30 cm) s pečícím papírem a v troubě předehřáté na 190°C upečeme (peču 12 minut). Z vychladlého korpusu odkrojíme kraje a nakrájíme 24 kostek.
- Cukr zalijeme mlékem a za stálého míchání přivedeme k varu, odstavíme. Ve vodní lázni rozpustíme máslo s čokoládou a rumem, spojíme s rozpuštěným cukrem.
- Kostku korpusu si položíme na vidličku a nad miskou s polevou ji lžící celou zalijeme, přebývající poleva steče zpět do misky. Politou kostku pomocí špičky nože sesuneme do misky s kokosem a nahrneme kokos na všecky strany kostky. Pak ji prsty opatrně podebereme a přeneseme na tác. Před obalováním další kostky miskou s kokosem vždy trošku zatřeseme, aby se povrch kokosu srovnal.
- Nakonec kostky ozdobíme například okapanými mandarinkami a pocákáme polevou ze sáčku.
- Když do zbytku polevy, kokosu a odřezků korpusu přidáte trošku marmelády a rumu, uděláte ještě pár výborných kuliček a vše se spotřebuje.
0 Comments