Moje dcera Alenka měla před týdnem narozeniny. Dlouho jsem přemýšlela nad tím, jaký dort bych jí měla upéct, aby se to všem líbilo a zejména jí.
Když jsem na Vánoce vyzkoušela jeden recept na makový koláč, mé dceři moc chutnal. Poté mě napadlo, že bych měla vymyslet koláč s lahodným mákem.
Jelikož jsem v pečení poměrně začátečník, chtěla jsem, aby byl recept jednoduchý a chutný zároveň.
Recept na narozeninový dort mi navrhla moje kamarádka Jana. Makový dezert s čokoládovou polevou nenechá chladným nikoho z rodinných příslušníků.
I přes jeho jednoduchost je mimořádně chutný a nikdo by se nedivil, pokud byste ho jedli každý den. Hosti ani neodejdou, aniž by si od vás vyžádali recept.
Můj manžel už dva dny po dceřině oslavě mě poprosil, abych tento sladký dezert ještě jednou upekla.
Dnes Vám chci ukázat recept na lahodný dezert s mákem, vanilkovým krémem a čokoládovou polevou. Dokonalá kombinace chutí a aroma!
Ingredience na 3 korpusy
- 6 vaječných bílků
- 3 PL strouhaného kokosu
- 3 PL cukru
- 1 lahvička vanilkové esence
- 5 PL máku
- 10 PL polohrubé mouky
- 15 g prášku do pečiva
- 5 PL mléka
Ingredience na krém
- 4 žloutky
- 1 lahvička vanilkové esence
- 1 balení vanilkového pudingu
- 500 ml mléka
- 6 PL cukru
- 250 g másla
Ingredience na polevu
- 100 g hořké čokolády
- 1 ČL rostlinného oleje
postup:
Při přípravě těsta na korpusy je třeba, abyste si bílky šlehaly ve vhodné nádobě tak dlouho, dokud nezdvojnásobí svou velikost. Směs by měla být bílá a hustá jako u pusinky. Přidejte cukr a míchejte těsto, dokud se zcela nerozpustí. Do směsi postupně přisypte mák, strouhaný kokos, vanilkovou esenci, mouku smíchanou s práškem do pečiva a teplé mléko. Těsto míchejte zdola nahoru.
Výslednou směs nalijte do pečicí formy o rozměrech 24 × 30 cm vystlanou pečícím papírem a potřenou olejem. Pečte při teplotě 200 stupňů po dobu 10-15 minut. Když je korpus připraven, nechte ho vychladit. Následně ho rozřízněte na tři stejné časti.
Pokračujte v přípravě krému. V misce si rozšlehejte žloutky s cukrem až do krémové konzistence. Přidejte práškový puding, vanilkovou esenci a mléko. Vše opatrně promíchejte metličkou, aby se vám nevytvořily hrudky.
Další krém si přemístěte do hrnce na mírný plamen a neustále ho míchejte, dokud nezhoustne. Když vychladne, přidejte k němu na kostičky nakrájené máslo a míchejte přibližně 3 minuty, dokud vám nevznikne jemný krém. Pak si ho rozdělte na dvě stejné časti.
Pro přípravu polevy si v misce smíchejte kousky čokolády s rostlinným olejem, pak ji vložte do vodní lázně a míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Rostlinný olej potřebujete na to, abyste zabránili zhuštění polevy.
Nyní postupujte následovně: položte si na talíř první kus korpusu a potřete ho krémem. Potom na něj vložte druhý kus korpusu, na který rovnoměrně rozetřete zbytek vanilkového krému. Nakonec na vrch položte třetí korpus a jemně ho zatlačte prsty. Na poslední kus korpusu vylijte teplou polevu, kterou dle potřeby uhlaďte stěrkou nebo plochým nožem.
Takto připravený koláč vložte na 2-3 hodiny do ledničky. Následně jej pak můžete nařezat a servírovat. Přejeme vám dobrou chuť!
Lahodný a šťavnatý koláč se vám bude rozplývat na jazyku už po prvním ochutnání. Kromě máku můžete do těsta přidat i rozinky, brusinky nebo sušené meruňky. Díky tomu získá zákusek novou chuť, kterou určitě ocení i vaše chuťové buňky.
Nezapomeňte se o tento recept podělit i s vašimi přáteli na Facebooku!
0 Comments