Co budeme potřebovat:
na těsto:
- 1,5 kg hladké mouky
- 4 vejce
- 2 lžíce sádla
- 75 g čerstvého droždí
- vlažnou vodu
- 1 lžíci cukru
- špetka soli
postup:
V malém množství vlažné vody rozpustíme droždí a přidáme cukr. Když vyjde kvásek přidáme ostatní suroviny a nakonec i sůl. Prohněteme jednotné těsto, které necháme jen pár minut odležet.
Potom těsto na pomoučeném vále rozdělíme na 4 bochánky a každý potřeme sádlem, aby těsto nevyschlo. Necháme na teplém místě odležet 30-60 minut. Těsto nesmí zchladnout, jinak by popraskalo.
Nyní každý bochník těsta přeložíme na stůl a roztahujeme na co největší plochu. Těsto by mělo být tenoučké jako membrána. Babička těsto vždy roztahuje na ubruse a jak vidíte, je opravdu obrovské.
Těsto pak vždy pokapala tukem – máslem nebo sádlem, posypala mákem, cukrem a přidala i kysanou smetanu.
Poté opatrně svinula pomocí ubrusu a přeložila na plech vymazaný tukem.
Každý kus těsta rozdělila na 3 díly, čímž vzniklo 12 rolí. Pečeme při teplotě 180 stupňů 30-40 minut, dokud není povrch zlatavý.
Upečený štrúdl poprášíme práškovým cukrem.
Dobrou chuť!
0 Comments