Recept na maďarský tažený štrúdl podle mojí babičky: Tento recept je v dnešní době k nezaplacení!


0
4 shares

Co budeme potřebovat:

na těsto:

  • 1,5 kg hladké mouky
  • 4 vejce
  • 2 lžíce sádla
  • 75 g čerstvého droždí
  • vlažnou vodu
  • 1 lžíci cukru
  • špetka soli

postup:

V malém množství vlažné vody rozpustíme droždí a přidáme cukr. Když vyjde kvásek přidáme ostatní suroviny a nakonec i sůl. Prohněteme jednotné těsto, které necháme jen pár minut odležet.

Potom těsto na pomoučeném vále rozdělíme na 4 bochánky a každý potřeme sádlem, aby těsto nevyschlo. Necháme na teplém místě odležet 30-60 minut. Těsto nesmí zchladnout, jinak by popraskalo.

Nyní každý bochník těsta přeložíme na stůl a roztahujeme na co největší plochu. Těsto by mělo být tenoučké jako membrána. Babička těsto vždy roztahuje na ubruse a jak vidíte, je opravdu obrovské.

Těsto pak vždy pokapala tukem – máslem nebo sádlem, posypala mákem, cukrem a přidala i kysanou smetanu.

Poté opatrně svinula pomocí ubrusu a přeložila na plech vymazaný tukem.

Každý kus těsta rozdělila na 3 díly, čímž vzniklo 12 rolí. Pečeme při teplotě 180 stupňů 30-40 minut, dokud není povrch zlatavý.

Upečený štrúdl poprášíme práškovým cukrem.

Dobrou chuť!


Like it? Share with your friends!

0
4 shares

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *