Recept na okurkovo-zelný salát: Vydrží Vám po celý rok a nemusíte ho zavařovat!


0
2 shares

Stačí jen otevřít sklenici a čerstvý salát máte vždy k dispozici, ať už jde o letní grilovačku, nebo oběd uprostřed zimy.

Já tento zeleninový mix připravuji namísto čalamády a těší se u nás velké oblibě:)

Co budeme potřebovat:

  • 2,5 kg okurek
  • 1 kg cibule
  • 5 kg zelí
  • Volitelné (500 g – 1 kg bílé papriky)

na nálev:

  • 400-500 ml octa (pokud máte více než 10% ocet, stačí i 300 ml)
  • 300-400 g kr. cukru
  • 150 g soli
  • 5 lžiček kyseliny citrónové
  • 4 lžičky Börkey (hydrogensiřičitan draselný) – koupíte ve vinařství nebo na internetu

postup:

Okurky nakrájíme nebo nastrouháme na tenké plátky. Zelí také nakrájíme na tenké proužky a stejně i cibuli. Vše důkladně promícháme.

Smícháme všechny přísady na nálev a zalijeme zeleninu.

Důkladně promícháme, aby se všechny ingredience spojily a necháme na chladném místě odpočívat do druhého dne.

Pak jednoduše vtlačíme do sterilizovaných sklenic, zalijeme šťávou a dobře zavřeme.

Skladujeme v komoře se zavařeninami. Necháme odležet alespoň 3 týdny a potom si můžeme pochutnávat.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂


Like it? Share with your friends!

0
2 shares

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *