Vynikající koláč s drobenkou, křehkým těstem a tvarohovou náplní. Příprava je jednoduchá a chutná fantasticky.
Na přípravu švestkového koláče budeme potřebovat tyto suroviny:
Na těsto:
300 g mouka
125 g cukr
1 bal. vanilkový cukr
1 lžička prášek do pečiva
1 vejce
1 lžička skořice
150 g másla nebo margarínu (rozpuštěný)
Švestková náplň:
750 g švestky nakrájené na čtvrtky
50 g Cukr (v případě kyselých švestek dvojnásobné množství cukru!)
40 g kukuřičný škrob
3 lžíce
Na krém:
2 vejce
1 bal. Pudinkový prášek vanilka
500 g tvaroh
2 lžíce citronová šťáva
75 g cukr
postup:
Nejdříve si připravíme těsto:
smíchejte suché přísady a přidejte vajíčko. Nyní pomalu přimíchejte tekutý tuk a zpracujte pomocí nástavců na míchání těsta. 3/4 těsta rovnoměrně navrstvěte do formy a pevně zatlačte (těsto by mělo sahat i po bocích dortové formy).
Příprava náplně:
promíchejte švestky s cukrem a dejte vařit při nízké teplotě. Pokud by množství tekutiny bylo příliš malé, jednoduše přidejte několik polévkových lžic vody.
Rozmíchejte kukuřičný škrob s vodou, a za stálého míchání přidejte do švestek a znovu přiveďte do varu. Nechte směs vychladnout.
Příprava tvarohového krému:
utřeme cukr s vajíčky. Přimíchejte pudinkový prášek, tvaroh a citrónovou šťávu.
Zchladlou ovocnou směs rozprostřete na těsto a na ni přidejte tvarohový krém. Zbývající těsto nastrouhejte na vrch koláče.
Pečeme v horké troubě 45 – 50 minut (dokud není vrch koláče zlatavý)
Dobrou chuť!
0 Comments