Recept na vynikající Karlovarské knedlíky odkoukané od Pohlreicha: Jsou velmi chutné a hlavně bleskově hotové!


Od té doby, co jsem vyzkoušela udělat tyto knedlíky, je dělám opravdu často. Jsou rychlé, výborné a mnohem jednodušší než kynuté knedlíky.

Dělám je k omáčkám, ke guláši, s dušeným zelím, nebo i jen tak – když potřebujeme zužitkovat starší pečivo. Tento recept jsem odkoukala z televize, od slavného šéfkuchaře Polreicha!

Co budeme potřebovat:

  • 250 g staršího pečiva
  • 250 ml mléka
  • 2 žloutky
  • sůl
  • špetku muškátového oříšku
  • 20 g másla
  • 40-50 g hrubé mouky
  • sníh ušlehaný ze dvou bílků

Moje vylepšení: 

  • Dobrá slaninka nakrájená nadrobno

postup:

Pečivo nakrájíme na kostičky a zalijeme rozmíchanými žloutky s mlékem.

Přidáme sůl, špetku muškátového oříšku, nadrobno nasekanou petrželku a hrubou mouku – vše důkladně promícháme a nakonec přimícháme i sníh z bílků.

Sníh vmícháme do směsi opatrně, abychom měli těsto krásně nadýchané.

Pak si navlhčíme ruce a z těsta formujeme kuličky. Knedlíky vaříme ve vroucí vodě asi 15 minut.


Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *