Recept na žebrácké knedlíky: Rychlé, bez vajec a mouky!


0
1 share

Dnes jsem si na ně vzpomněla, když jsem vařila brambory k obědu. Pár kousků jsem odložila bokem, protože jsem měla v plánu udělat tyto knedlíčky k večeři.

Jsou opravdu skvělé. Rychlé, bez vajec a mouky – moje babička jim říkávala žebrácké knedlíky.

Podle mě jsou výborné. Pokud máte v lednici uvařené brambory, skutečně jsou hotové za 10 minut. Máte je udělané dřív než zmrazený polotovar.

Co budeme potřebovat:

  • uvařené brambory
  • škrob – bramborový (já si kupuji v Polsku tam mají ve větších baleních)
  • sůl jen do vody – ne do těsta

*Na kilo brambor se dává obvykle asi 250 g škrobu.

postup:

Dáme vařit vodu a solíme ji, najemno si nastrouháme uvařené brambory, posypeme škrobem, vidličkou zamícháme a vytvoříme sypkou směs kterou zpracujeme ručně do kompaktní hmoty – jednotného těsta. Když je potřeba dosypeme škrob. Těsto by mělo být dobře tvárné.

Z těsta tvoříme kulaté knedlíčky o velikosti menší než tenisový míček a hned dáme do vroucí osolené vody.

Vaříme 2 – 3 minuty, není potřeba déle, vypneme, necháme pár minut pod pokličkou odpočinout. Vyndáme z vody a hned podáváme.

Dobrou chuť!


Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *