3 (250ml) hrnky nastrouhané červené řepy cca 4 středně velké bulvy
2 hrnky celozrnné hladké špaldové mouky
4 vejce
1 hrnek krupicového cukru
1 lžíce kakaa
1/2 hrnku oleje
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky koření Medový perník (Kotányi)
špetka soli
hrst nahrubo posekaných vlašských ořechů
6 lžic pikantní marmelády
2 kelímky zakysané smetany
2 tyčinky ledových kaštanů extra hořkých
Postup
Celá vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Sypké ingredience vč. nasekaných ořechů promícháme v míse. Řepu oloupeme a na jemno nastrouháme. Zlehka vymačkáme šťávu (tu pak můžeme vypít).
Sypkou směs, olej a řepu přidáme do vyšlehaných vajec a pořádně promícháme. Pekáček (35 x 25 cm) vysteleme pečícím papírem a těsto vyrovnáme stěrkou. V troubě na 170 °C pečeme 40 až 50 minut. Pro jistotu zapíchneme do těsta špejli, je – li po vytažení suchá, máme hotovo. Pekáček přesuneme na mřížku a necháme při pokojové teplotě vychladnout.
Pak povrch potřeme řidší marmeládou (pokud je hustá, zředíme ji rumem nebo vodou), necháme chvilku zaschnou.
Na marmeládu opatrně stěrkou nebo cukrářskou kartou rozetřeme zakysanou smetanu a pak celý moučník posypeme nahrubo nastrouhanou čokoládou. Necháme chvilku odležet.
0 Comments