sklenička sterilované zeleniny ve sladkokyselém nálevu (zde žampionový salát fa Smak)
Postup
Rýži uvaříme dle zvyklostí (já dělala v rýžovaru). Maso nakrájíme na malé kostky. V tlakovém hrnci (můžeme i „normálním“) rozpálíme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájenou naťovou cibulku a necháme zesklovatět.
Přidáme maso, které okmínujeme, opepříme, přidáme gelový bujon a podlijeme vodou. Máme-li vývar, bujon samozřejmě nedáváme. necháme dusit doměkka. Do sítka vyklopíme zeleninu a necháme odkapat nálev.
Když je maso měkké, přes sítko přecedíme šťávu. K masu přidáme sterilovanou zeleninu, uvařenou rýži a všechno promícháme, případně dosolíme.
Nakonec přidáme zelenou část naťové cibulky, kterou nakrájíme na drobná kolečka. Na talířích přelijeme šťávičkou z masa a můžeme posypat nastrouhaným sýrem.
0 Comments