Suroviny
- 1 hrnek (250ml) rýže arborio
- 2 hrnky mléka
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička másla
- 1 vanilkový lusk
- Dále budeme potřebovat:
- 100 g másla
- 2 lžíce moučkového cukru
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1 sklenici nebo plechovku kompotovaných meruněk (500g)
Postup
- Rýži propláchneme a necháme okapat v sítku. Vanilkový lusk rozřízneme podélně a lžičkou vydlabeme semínka. Do hrnce dáme mléko, máslo, vanilkovou dřeň i lusk, rýži a sůl.
- Uvedeme k varu a na mírném plameni pak vaříme cca 20 minut. Vytáhneme vanilkový lusk a necháme hmotu zcela vychládnout.
- Změklé máslo vyšleháme s cukry. Přidáme žloutky a vyšleháme do pěny. Žloutkovou hmotu přidáme k chladné rýžové kaši a řádně promícháme.
- Zapékací misku nebo pekáček vymažeme oříškem másla a polovinu rýžové hmoty rozložíme na dno pekáčku (misky). Okapané meruňky poklademe těsně vedle sebe a na ně rozetřeme druhou polovinu rýžové hmoty. Dáme do trouby vyhřáté na 200°C a 20 minut zapékáme.
- A ještě: 4 bílky (když máme jen dva, nic se neděje)
1 vanilkový cukr
3 lžíce krupicového cukru
špetička soli
Bílky spolu se solí vyšleháme dotuha. Pak po částech přidáváme cukry a dále šleháme, dokud se nám netvoří sněhové špičky. - Až nám nákyp zrůžoví, vytáhneme jej z trouby a bílkovou hmotu pomocí stěrky rozetřeme na jeho povrch. Vložíme zpět do trouby a zapékáme cca 10 minut do zrůžovění sněhu.
0 Comments