Rýžový nákyp s meruňkami


Suroviny

  • 1 hrnek (250ml) rýže arborio
  • 2 hrnky mléka
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžička másla
  • 1 vanilkový lusk
  • Dále budeme potřebovat:
  • 100 g másla
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 2 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 sklenici nebo plechovku kompotovaných meruněk (500g)

Postup

  • Rýži propláchneme a necháme okapat v sítku. Vanilkový lusk rozřízneme podélně a lžičkou vydlabeme semínka. Do hrnce dáme mléko, máslo, vanilkovou dřeň i lusk, rýži a sůl.
  • Uvedeme k varu a na mírném plameni pak vaříme cca 20 minut. Vytáhneme vanilkový lusk a necháme hmotu zcela vychládnout.
  • Změklé máslo vyšleháme s cukry. Přidáme žloutky a vyšleháme do pěny. Žloutkovou hmotu přidáme k chladné rýžové kaši a řádně promícháme.
  • Zapékací misku nebo pekáček vymažeme oříškem másla a polovinu rýžové hmoty rozložíme na dno pekáčku (misky). Okapané meruňky poklademe těsně vedle sebe a na ně rozetřeme druhou polovinu rýžové hmoty. Dáme do trouby vyhřáté na 200°C a 20 minut zapékáme.
  • A ještě: 4 bílky (když máme jen dva, nic se neděje)

    1 vanilkový cukr
    3 lžíce krupicového cukru
    špetička soli
    Bílky spolu se solí vyšleháme dotuha. Pak po částech přidáváme cukry a dále šleháme, dokud se nám netvoří sněhové špičky.

  • Až nám nákyp zrůžoví, vytáhneme jej z trouby a bílkovou hmotu pomocí stěrky rozetřeme na jeho povrch. Vložíme zpět do trouby a zapékáme cca 10 minut do zrůžovění sněhu.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *