Sbírka nejlepších 17 receptů na domácí ZMRZLINY, které vás během těchto veder dokonale osvěží.


0
1 share

Čas přípravy:100 min

 

1. Lentilková domácí zmrzlina

Vyzkoušela jsem domácí lentilkovou zmrzlinu, je to rychlovka a je výborná.

SUROVINY

Budeme potřebovat:

500 mlšlehačka 33%
5 lžicmoučkový cukr
1 bal.vanilkový lusk
trochulentilky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Šlehačku promícháme s moučkovým cukrem, přidáme zrníčka vanilkového lusku a vyšleháme šlehačem na polotuhý krém.
  2. Dáme do nádoby, přidáme posekané lentilky a vložíme do mrazničky. Každou půlhodinu promícháme vidličkou, aby se nevytvořily krystalky. Za 4 hodiny je zmrzlina hotová.
  3. Zmrzlinu naporcujeme, ozdobíme podle vlastní fantazie a podáváme. Dobrou chuť!
  4. TIP: Prázdný lusk bez zrníček můžeme použít na domácí vanilkový cukr, tak že pohár naplníme po částech cukrem, vložíme kousek lusku, znovu cukr a pokračujeme dokud nebude plný. Uzavřeme víčkem. Občas protřepeme, za 2 týdny máme vanilkový cukr hotový. Jeden lusk vystačí asi do 350 ml pohár cukru.

2. Domácí ruská zmrzlina

Toto je zmrzlina mého dětství. Neskutečně dobrá a chutná a přitom bez zbytečně přidaných konzervantů, jak ji najdeme v obchodech. Vyzkoušejte si i vy připravit chutné osvěžení na horké letní dny, které právě přichází. Já přidávám ještě kousek čokolády, aby byla chutnější. Pokud nemáte rádi nebo se vám tam nehodí, nepřidávejte. Je to na každého chuti. A samozřejmě dejte pozor na vajíčka, třeba používat (pokud lze) domácí a co nejčerstvější, protože se to tepelně neupravuje. Tuto zmrzlinu už dělávám roky a když víte, jak dlouho máte doma vajíčka, nemůže se stát, že dostanete salmonelózu.

SUROVINY

3 ksdomácí vajíčka
7 dkgmoučkového cukru
250 mlsmetany na šlehání
1 ksvanilka nebo balíček vanilkového cukru
kousekčokolády
dortové oplatky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme a postupně přidáváme cukr a vanilku a vyšleháme do pěny přidáváme po jednom žloutku a šleháme dlouho do tuhé pěny. Šleháme asi 15 minut.
    Zvláště si vyšleháme smetanu a přidáme do vyšlehané vajíčkové hmoty.

  2. Na dno nádoby, která je vhodná do mrazáku uložíme oplátku, zalijeme polovinou vanilkové hmoty, nastrouháme čokoládu, zalijeme druhou polovinou vanilkové hmoty a opět nastrouháme čokoládu.

  3. Poslední bude oplatka, přitlačíme, zavřeme nádobu a dáme mrazit. Tím, že se masa šlehala tak dlouho, netřeba ji během mrazení míchat.

  4. Necháme přes noc v mrazničce.

3. Zmrzlinový pohár jako z cukrárny

Zmrzlina z měkkého tvarohu a zakysané smetany. I domácí zmrzlina může být chutná, stačí dobrý recept.

SUROVINY

broskve
měkký tvaroh z vaničky
zakysaná smetana
bílek
šlehačka
kakao

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Smetanu, bílek a šlehačku si každé zvlášť ušleháme.
  2. Všechno spojíme a přimícháme k tvarohu.
  3. Polovinu směsi si oděláme stranou a přimícháme k ní kakao. Tak nám vznikne jedna bílá a druhá hnědá zmrzlina. Dáme zmrazit.
  4. Do poháru dáme nakrájené ovoce, kopeček čokoládové a kopeček smetanové.

4. Domácí exkluzivní čokoládová zmrzlina s třešňovou omáčkou

Během horkých letních dnů je třeba osvěžit své tělo. Správnou volbou je zmrzlina s nádechem čokolády a bez zbytečných chemických přísad. Fantazie.

SUROVINY

Čokoládová hmota:

400 mlsmetana ke šlehání
100 mlmléka
5 ksžloutku
70 gcukr
100 gčokoláda
1 lžičkavanilková esence

Třešňová hmota:

200 gtřešně
60 gškrob
50 mlvoda
1 lžícekr. cukr
1 lžičkavanilka
4 lžícecherry likér

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Smetanu smícháme s mlékem a nalijeme ji do hrnce a ohřejeme. Přidáme na kousky nalámanou čokoládu, vanilku a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Když je čokoláda rozpuštěná, tenkým proudem přilijeme žloutkovou hmotu a za stálého míchání spojíme – nevaříme!
  2. Krémový základ přendáme do vhodné nádoby a odložíme na 6-8 hodin do chladničky. Po 6-8 hodinách krémový základ vyjmeme a mixérem vyšleháme na nejvyšších otáčkách. Odložíme do mrazničky a zmrzlina je hotová.
  3. Třešne dáme do hrnce, přidáme cukr a na mírném ohni vaříme 8-10 minut. Přidáme vodu, ve které jsme rozmíchali škrob a mícháním připravíme hustou hmotu, kterou odstavíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí přidáme likér a vanilku a promícháme.
  4. Višňovou omáčku můžete přelít přes naservírovanou čokoládovou zmrzlinu nebo ji můžete ještě před zmrazením čokoládové hmoty polít na vrch a jemně promíchat. Budete mít tak dvojitou zmrzlinu.

5. Smažená zmrzlina v lupínkovém kabátku

V létě je nejlepší volba jako osvěžení zmrzlina. Zkoušeli jste ji smažit? Nejdříve ji obalíte ve vajíčku, pak v kukuřičných lupíncích a ponoříte ji na pár vteřin do horkého oleje.

SUROVINY

zmrzlina dle vlastního výběru
kukuřičné lupínky
vajíčko
čokoláda
čokoládová barevná rýže

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V létě je nejlepší volba jako osvěžení zmrzlina. Zkoušeli jste ji smažit? Nejdříve ji obalíte ve vajíčku, pak v kukuřičných lupíncích a ponoříte ji na pár vteřin do horkého oleje.
  2. Dostanete křupavou kůrku, která je v kombinaci například s vanilkovou zmrzlinou neodolatelná.
  3. Připravíme si kukuřičné lupínky, které dáme do mikrotenového sáčku a paličkou na maso je pořádně rozbijeme a přendáme do misky. V druhé misce rozšleháme vajíčko.
  4. Zmrzlina musí být pořádně zmzrnutá. Vytvoříme kuličky, které obalíme nejprve ve vajíčku a poté v lupíncích. Postup můžete opakovat, dostanete tak hrubší kůrku. Obalenou zmrzlinu ponoříme do rozpáleného oleje na 10 sekund a ihned ji vyjmeme.
  5. Na talíři zmrzlinu polijeme čokoládou, posypeme barevnou čokoládovou rýží a můžeme podávat.

 

6. Domácí kávová zmrzlina z 3 surovin a bez vajec

Osvěží v horkých dnech, nabudí a dodá vám dostatek energie zvládnout náročný den.

SUROVINY

1 konzerva (397 g) zahuštěné slazené kondenzované mléko
1 KLrozpustná káva (např. Nescafé Gold)
250 mlsmetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Kávu zalijeme 1 PL vody.
  2. Do misky vylijeme kondenzované mléko, přidáme rozpuštěnou kávu a vyšleháme. Přidáme šlehačku a znovu šleháme do pěny. Pozor, abyste hmotu nepřešlehali. Mohli byste mít místo zmrzliny kávové máslo 🙂
  3. Vyšlehanou kávovou zmrzlinu přeložíme do nádobky, přikryjeme a odložíme do mrazničky. Zmrzlinu netřeba promíchávat.
  4. Pokud příliš zmrzne, je třeba zmrzku nechat při pokojové teplotě cca 10 minut stát a pak servírujeme.

7. Oblíbená levandulová domácí zmrzlina

Vyzkoušejte neodolatelnou levandulovou zmrzlinu v těchto horkých letních dnech. Zmrzlina je výborná a má jen jednu chybu. Je jí žalostně málo.

SUROVINY

500 mlsmetana ke šlehání
100 mlmléka
170 gkondenzované mléko
100 gbílá čokoláda
3 ksžloutky
5-6 stonků čerstvé levandule

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Opravdu velmi jednoduchý recept. Smetanu na šlehání dáme do hrnce, přidáme slazené mléko a levanduli. Pokud nemáte čerstvou, použijte 4 KL sušené levandule.

  2. Zahřejeme, nevaříme! Necháme odstát 30 minut, pak levanduli scedíme. Žloutky vyšleháme a přidáme do smetany. Spolu vyšleháme.

  3. Dáme ohřát na mírný oheň, opět nevaříme! Přidáme nalámanou čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí.

  4. Pak směs přelijeme do uzavíratelné dózy. Necháme dobře vychladnout. Uzavřeme a odložíme do mrazničky. Vždy po hodině dobře promícháme (nejlépe vidličkou) a uložíme zpět do mrazničky. Promícháme každou hodinu – opakujeme minimálně 4 krát.

  5. Já jsem nechala zmrzlinu pak celou noc v mrazničce a podávala jsem na druhý den Zmrzlina je výborná a má jen jednu chybu. Je jí žalostně málo 🙂

8. Míša zmrzlina podle Blažky

Tvaroh máme velmi rádi a zmrzlinka je výborná!

SUROVINY

Budeme potřebovat:

200 mlšlehačka 33%
250 gjemný tvaroh
50 gmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
4 ksjahody

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Tvaroh utřeme vařečkou s cukrem a vanilkovým cukrem. Já jsem použila tvaroh ve vaničce bez hrudek. Šlehačku vyšleháme do tuha a zlehka zamícháme do tvarohové směsi. Já jsem do poloviny přidala mražené jahody, které jsem nechala mírně rozpustit, rozdrtila jsem je vidličkou a přimíchala i se šťávou. Mohou být i čerstvé nebo z kompotu.
  2. Pak jsem směs rozdělila do silikonových formiček a dala do mrazáku zamrazit. Je to vynikající pochoutka plná tvarohu. Nakonec jsem je ozdobila mátou a jahodovým topingem. Dobrou chuť!

9. Pomerančová zmrzlina připravena ze dvou surovin

Zmrzlina je velmi oblíbená přes léto, proto si připravte domácí zmrzlinu z pomeranče a kokosového mléka.

SUROVINY

Budeme potřebovat:

2 kspomeranč
350 mlkokosové mléko

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Pomeranče oloupeme a rozdělíme na měsíčky. Poklademe na plech tak, aby se jeden druhého nedotýkali a vložíme do mrazničky.
  2. Zmrazené pomeranče vložíme do kuchyňského mixéru, přidáme kokosové mléko a mixujeme do hladka. Pokud chceme zmrzlinu sladkou přidáme med, cukr nebo sladidlo – každý podle vlastní chuti.

  3. Na obměnu chutě můžeme přidat vanilkovou esenci nebo vnitřek vanilkového lusku, případně šťávu z citronu nebo javorový sirup.
  4. Rozmixovanou hmotu přendáme do plastové nádoby a vložíme zpět do mrazáku.

10. Domácí třešňová zmrzlina

V horkém počasí opravdu dobře padne kyselá ovocná zmrzlina. Doma si ji připravíte velmi jednoduše.

SUROVINY

Budeme potřebovat:

400 gtřešně
500 mlbílý jogurt
6 lžicmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
200 mlsmetana ke šlehání
1 kscitron

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Třešně odpeckujeme, vložíme je do mixéru spolu s jogurtem, vanilkovým a moučkovým cukrem. Vše spolu důkladně rozmixujeme na kaši.
  2. Smetanu na šlehání vložíme do druhé misky a vyšleháme spolu s citrónovou šťávou. Za stálého šlehání přidáváme třešňovou hmotu.
  3. Když máme hmotu spojenou, přeložíme ji do zmrzlinovače a podle návodu na zmzlinovači připravíme chutnou domácí zmrzlinu.
  4. Pokud doma nemáte stroj na přípravu zmrzliny, třešňovou hmotu vložíme do vyššího plechu a na půl hodinu vložíme do mrazáku. Po půl hodině plech z mrazáku vyjmeme a lopatkou důkladně promícháme (můžeme i mixérem chvíli šlehat) a znovu vložíme zpět do mrazáku na půl hodinu. Takto postup opakujeme 4-5 krát, pokud zmrzlina nezačne tuhnout.

11. Zmrzlinové sendviče – domácí sušenky i domácí zmrzlina

Léto je plném proudu a osvěžení v podobě osvěžující zmrzliny je k nezaplacení. Domácí zmrzlina v sušenkách. I sušenky si umíte připravit doma, i lahodný smetanový vnitřek. Vyzkoušejte. Sladila jsem medem a do sušenek jsem použila třtinový cukr. Můžete také klidně méně, pokud máte rádi méně sladké nanuky 🙂

SUROVINY

Sušenky:

125 gmáslo
200 gtřtinový cukr
2 ksvejce
190 ghladká mouka
100 gkakao
60 gkukuřičný škrob
1 lžičkaprášek do pečiva
1 lžičkavanilkový extrakt

Zmrzlina:

500 mlsmetana ke šlehání
250 mlmléko
125 mlmed
1/2 luskvanilka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Z uvedené gramáže vyjde cca 12 ks zmrzlin – závisí však na velikosti jednotlivých sušenek.
  2. Pomocí elektrického mixéru nebo kuchyňského robota utřeme máslo s cukrem do pěny, přidáme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně utřeme. Následně vmícháme vanilku. V druhé misce smícháme mouku s kakaem, práškem do pečiva a kukuřičným škrobem a po lžících vmícháme k máslové hmotě. Připravené těsto odložíme minimálně na půl hodinu do ledničky.
  3. Následně těsto rozdělíme na 2 části a každou část rozválíme na obdélník (cca 21 x 28 cm). Pomocí vykrajovátka vykrojíme malé čtverce (mohou být i obdélníky, podle toho, jakou formičku máme doma – mělo by vyjít 24 plátků, čili 12 kusů z jednoho rozváleného plátu; rozměr jedné zmrzliny je 7 x 7 cm).
    Vykrojené čtverce ukládáme na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 10 minut. Upečené necháme vychladnout.
  4. Smetanu, med a mléko smícháme v hrnci a za stálého míchání přivedeme do varu. Přidáme vnitřek vanilkového lusku. Chvíli povaříme a necháme zcela vychladnout.
  5. Chladnou hmotu vyšleháme mixérem a vložíme do mrazáku na jednu hodinu. Následně směs znovu vyšleháme mixérem a znovu vložíme do mrazáku. Takto postup opakujeme 4 – 5 krát. Když zmrzlina dostane krémovou podobu, přeložíme ji do plechu nebo do hlubší mísy (obdélník) a dáme úplně zamrazit. Nezapomeneme zakrýt potravinářskou fólií.
  6. Zmrzlou hmotu nakrájíme na plátky 7×7 cm az obou stran přiložíme domácí keksíky.

12. Vynikající borůvková zmrzlina

Domácí ovocná zmrzlina připravena ze smetany, vanilky, borůvek, cukru a citrónové šťávy. Mňam 🙂 V létě dokonale osvěží. Pokud nemáte borůvky, můžete použít jakékoliv ovoce, například i nyní sezónní jahody, později meruňky, maliny, rybíz, …

SUROVINY

Budeme potřebovat:

1 šálekborůvky
1/2 šálkukr. cukr
1 kscitron – šťáva + kůra
3/4 šálkusmetana ke šlehání
3/4 šálkuzakysaná smetana
1 lžičkavanilkový extrakt

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do hrnce dáme borůvky, cukr, citronovou kůru a citrónovou šťávu. Spolu na mírném ohni vaříme dokud se borůvky nerozvaří a nepustí šťávu.

  2. Poté odstraníme z ohně a pomocí ručního mixéru rozmixujeme na pyré. Necháme vychladnout, přidáme zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání a vanilku. Mixérem vyšleháme do hladka a navrstvíme do formy, kterou odložíme do mrazničky.

  3. Na talíři ozdobíme borůvkami a podáváme. Dobrou chuť!

13. Mandarinková zmrzlina ze 3 surovin

Skvělý nápad pro osvěžení během horkých letních dnů. Jednoduchý recept na mandarinkovou zmrzlinu.

SUROVINY

Budeme potřebovat:

250 gmandarinky
400 gzakysaná smetana
1 konzervakondenzované mléko

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mandarinky oloupeme, rozdělíme na měsíčky a pomocí mixéru rozmixujeme.

  2. Rozmixované mandarinky propasírujeme přes jemné síto (můžeme propasírovat i vícekrát, abychom se zbavili hrubých částí).
    Vložíme zpět do mixéru, přidáme zakysanou smetanu, kondenzované mléko a mixujeme cca 2 – 3 minuty.

  3. Dostaneme hladkou hmotu, kterou navrstvíme do plastových formiček, misek nebo do forem na zmrzlinu.

  4. Odložíme do mrazáku a každou hodinu zmrzlinu promícháme – 2-3x (můžeme i tyčovým mixérem, abychom dostali nadýchanější hmotu). Nakonec necháme minimálně 4 hodiny v mrazničce, aby zmrzlina zcela zmrzla a podáváme. Dobrou chuť!

14. Domácí KIWI nanuky

Co by mohlo být lepší než osvěžení v letních horkých dnech domácí zmrzlinou? Jen 2 suroviny a ovocná zmrzlina je na světě.

SUROVINY

Budeme potřebovat:

2 kskiwi
1 kspomeranč
cukr dle chuti (nemusí být)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Na přípravu domácí zmrzliny můžeme použít různé sklenice, silikonové formy nebo různé kelímky od jogurtů – záleží co máme po ruce. Také budeme potřebovat paličky.

  2. Kiwi očistíme, rozkrojíme na menší části a vložíme do mixéru. Rozmixujeme na kaši a postupně přidáme šťávu z jednoho pomeranče a znovu mixujeme.

  3. Rozmixovanou hmotu navrstvíme do sklenic (nebo do formiček), vložíme paličku a odložíme do mrazáku ztuhnout. Paličky budou v kiwi hmotě stát, protože hmota je hustá.

15. Zdravý mražený jahodový jogurt/zmrzlina, připraveno za 5 minut ze 4 surovin

Tuto jahodovou zmrzlinu/mražený jogurt musíte vyzkoušet. Určitě je nejlepší z domácích a čerstvých jahod.

SUROVINY

4 šálkymražené jahody
3 lžícemed nebo sirup z agáve
1/2 šálkubílý jogurt
1 lžícečerstvá citronová šťáva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Čerstvé jahody si dáme zamrazit.
  2. Všechny suroviny, včetně zmrazených jahod dáme do kuchyňského robota a mixujeme, dokud nedostaneme krémovou hmotu.

  3. Servírujeme ihned nebo odložíme do mrazničky. Dobrou chuť!

16. Domácí zmrzlina

Přichází léto a proto neváhejte již nyní vyzkoušet připravit domácí zmrzlinu přímo ve vaší kuchyni.

SUROVINY

Budeme potřebovat:

250 mlsmetany ke šlehání
2 ksžloutky
2 lžícemoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
1 ksbílek
1 lžícekakaa

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh a smetanu ušleháme do husta.
  2. Vše lehce promícháme, nalijeme do vhodné nádoby a necháme zmrazit.


Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *