Šípkový džem domácí

S přicházejícím podzimem, začalo i každoroční nachlazení. Rozhodla jsem se to neřešit léky, ale přírodními vitamíny. A ta radost z domácího a zdravého dochucovadla je prostě k nezaplacení! Prvním krokem je si zajít na procházku a otrhat 600g šípku, nesmí být moc měkké! Na obrázku je vidět kolik cca šípků je potřeba natrhat.

Šípky je následně potřeba očistit. Tedy zbavit je okvětí a stopek.

Poté šípky uvařte do měkka. Hladina vody by měla být lehce nad šípky. Vařila jsem je 2 hodinky.

Následně jsem je tyčovým mixérem rozmixovala a vzniklou kaši zcedila přes plastové síto, které má větší spáry a zbavila se tak semínek a slupek. Pokud máte odšťavňovač, „protáhněte“ šípky v něm a máte to o něco jednodušší.

Vzniklou hmotu vařte asi 10 minut s cukrem na mírném ohni a to za stálého míchání, aby se vám cukr ze zdola nepřipaloval.
Až se Vám cukr rozpustí, hrnec sundejte z plotýnky a přidejte citrónovou šťávu.

Pak už jen zbývá džemem naplnit sklenice, které jsem před tím několikrát zalila vařící vodou a nechala přes noc vystydnout víčkem dolů. Teď už se jen kochám tím, co jsem za 20 korun vytvořila. Je skvělá jako omáčka k masu. Určitě vyzkoušejte!