Suroviny
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 180 ml mléka
- kostičky droždí (42 g)
- 2 vejce (jedno na potření)
- 50 g rozpuštěného sádla
- 1 lžička soli
- 0,5 lžičky cukru
- 250 g mletých škvarků
- hrubozrnná sůl dle chuti
- kmín dle chuti
Postup
- Do pekárny dáme napřed tekuté a pak sypké suroviny. Doprostřed rozdrobíme droždí a zapneme program Těsto. Necháme vymíchat i vykynout. Mezitím si pomeleme najemno škvarky.
- Vykynuté těsto přendáme na vál a vyválíme, co to jde. Do dvou třetin těsta rozetřeme škvarkovou hmotu, přehrneme zbývajícím suchým těstem, pak zase tu část se škvarky přehneme na tu druhou část.
- Pak přehrneme horní okraj ke středu, to samé uděláme se spodním okrajem, takže nám vlastně vznikne takový balíček.
- Ten pak zase opatrně rozválíme a skleničkou omoučenou v mouce vykrajujeme kolečka. Přendáme je na plech vystlaný pečícím papírem, pomašlujeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a kmínem.
- Pečeme cca 20 minut v troubě při teplotě 180 °C.
0 Comments