Sladká a pikantní barbecue omáčka je jeden z nejoblíbenějších receptů na omáčku, protože v sobě spojuje sladkou a zároveň pikantní chuť. Hodí se ke všem druhům grilovaného masa.
Ingredience receptu
- 2 stroužky česneku
- 1/2 hrnku medu
- 1/2 hrnku jablečné šťávy
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžička celerových semínek
- 1 jalapeno paprička (čerstvá nebo naložená)
- 250 g kečupu (Heinz)
- 1 hrnek jablečného octa
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 sladká cibule
- 1 hrnek hnědého cukru
- 1 lžíce worčestrové omáčky
- 1/2 lžičky mleté červené papriky
- sůl
Způsob přípravy
Sladká a pikantní barbecue omáčka je jeden z nejoblíbenějších receptů na omáčku, protože v sobě spojuje sladkou a zároveň pikantní chuť. Hodí se ke všem druhům grilovaného masa. Do vyšší pánve nalijeme olivový olej a zpěníme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, utřený česnek a rozmixovanou jalapeno papričku. Po 4 minutách přidáme hnědý cukr, kečup, jablečnou šťávu a jablečný ocet.
Za stálého míchání přidáváme dále med, špetku soli, worčestrovou omáčku, celerová semínka, mletou papriku a mletý černý pepř a postupně přivedeme k varu. Nyní snížime teplotu a za občasného míchání vše dusíme asi půl hodiny. Omáčku můžeme použít okamžitě, nebo ji uchovat v ledničce, kde v uzavřené nádobě vydrží až jeden měsíc.
0 Comments