Šlehačkový dort Viola

2,5 dkg želatiny smícháme s 1,25 dcl vody a necháme nabobtnat.

Zatím si v okrouhlé dortové formě upečeme korpus z piškotového těsta.

Když je korpus upečený a vychladlý, vybereme ho z formy, formu omyjeme, osušíme, vnitřní boky formy vyložíme alobalem a těsto uložíme zpět do formy.

15 dkg krystalového cukru si uvaříme s 1,25 dcl vody, odstavíme a dáme do toho nabobtnalou želatinu. Směs si rozdělíme do tří nejlépe 1 dcl skleniček, a udržujeme vlažné.

Vyšleháme si první šlehačku, přidáme 3 lžíce rybízového džemu a 1 skleničku želatinové směsi, natřeme na korpus a dáme na půl hodinku až hodinku ztuhnout do lednice.

Po ztuhnutí si připravíme druhou šlehačku, vyšleháme, přidáme 2 lžíce kakaa a druhý pohárek želatiny, zase natřeme na první vrstvu a dáme ztuhnout do lednice alespoň na hodinku, no a nakonec si vyšleháme poslední třetí šlehačku a přidáme 1 vanilkový cukr a poslední skleničku ze želatinou a opět rozetřeme na druhou vrstvu.

Když už máme na korpusu i třetí vrstvu šlehačkového krému, posypeme ještě Grankem nebo strouhanou čokoládou, dáme do lednice ztuhnout, tentokrát už aspoň na dvě až tři hodinky a můžeme podávat …