Smažená krkovice a bramborová kaše


Suroviny

  • Na řízky
  • 4 plátky vepřové krkovice bez kosti
  • sůl
  • hladká mouka
  • 2 vejce
  • strouhanka
  • sádlo na smažení
  • Na kaši
  • 1000 g brambor
  • 3 vrchovaté lžičky soli
  • 1 kelímek 12% smetany na vaření
  • 1 kelímek /ten od smetany/ mléka
  • 2 lžíce másla

Postup

  • Maso naklepeme v mikrotenovém sáčku, z obou stran osolíme, protáhneme v hladké mouce, následně v rozšlehaných vejcích, poté ve strouhance a na rozpáleném sádle smažíme zprudka z obou stran dozlatova.
  • Přendáme do pekáčku, na každý řízek dáme kousek másla a vložíme přiklopené do trouby vyhřáté na 180°C. Dopékáme 20 minut, pak sundáme poklici a ještě necháme dalších 10 minut dojít na barvu a křupavou kůrčičku.
  • Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme, přidáme máslo a šťouchadlem na brambory rozšťoucháme.
  • Pak postupně přidáváme horkou smetanu smíchanou s mlékem a ručním šlehačem na nejnižší otáčky důkladně vymícháváme. Hrnec s bramborami máme přitom stále na mírném plameni. Množství mléka a smetany není směrodatné. Záleží, zda máte rádi kaši řidší nebo hustější.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *