Smažený květák a pikantní dip


Suroviny

  • Na květák
  • 1 menší květák
  • 2 vejce
  • 5 lžic hladké mouky
  • 100 ml mléka
  • sůl
  • strouhanka
  • Na dip
  • 1 kelímek kysané smetany
  • 1 stroužek česneku
  • himalájská sůl
  • 2 chilli papričky (různobarevné)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • hrst čerstvých bylinek (máta, bazalka, citronový tymián, oregano… výběr nechám na vás)

Postup

  • Květák rozebereme na růžičky a v osolené vodě vaříme 3 minuty. Na sítku necháme okapat a zchladnout. V misce vymícháme vejce, mouku a mléko. Osolíme.
  • Těstíčko by mělo mích konzistenci tekutou, ale ne řídkou. Jednotlivé růžičky obalíme ze všech stran v těstíčku, odkládáme na talíř a necháme zčásti okapat. pak je obalujeme ve strouhance a smažíme ve fritéze nebo na pánvičce či v troubě.
  • Dip
  • Zakysanou smetanu vyklopíme do misky, osolíme, přidáme nasekaný nebo prolisovaný česnek, na jemno nakrájené chilli papričky, olej, citronovou šťávu a nasekané bylinky.
  • Promícháme a necháme odpočinou 2 hoďky v lednici. Dip podáváme společně s květákem a uvařenými bramborami.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *