Suroviny
-
Na květák
- 1 menší květák
- 2 vejce
- 5 lžic hladké mouky
- 100 ml mléka
- sůl
- strouhanka
-
Na dip
- 1 kelímek kysané smetany
- 1 stroužek česneku
- himalájská sůl
- 2 chilli papričky (různobarevné)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- hrst čerstvých bylinek (máta, bazalka, citronový tymián, oregano… výběr nechám na vás)
Postup
- Květák rozebereme na růžičky a v osolené vodě vaříme 3 minuty. Na sítku necháme okapat a zchladnout. V misce vymícháme vejce, mouku a mléko. Osolíme.
- Těstíčko by mělo mích konzistenci tekutou, ale ne řídkou. Jednotlivé růžičky obalíme ze všech stran v těstíčku, odkládáme na talíř a necháme zčásti okapat. pak je obalujeme ve strouhance a smažíme ve fritéze nebo na pánvičce či v troubě.
-
Dip
- Zakysanou smetanu vyklopíme do misky, osolíme, přidáme nasekaný nebo prolisovaný česnek, na jemno nakrájené chilli papričky, olej, citronovou šťávu a nasekané bylinky.
- Promícháme a necháme odpočinou 2 hoďky v lednici. Dip podáváme společně s květákem a uvařenými bramborami.
0 Comments