Souvlaki


Suroviny

  • 600 g vepřové panenky, nakrájené na kostky velikosti sousta
  • 100 ml olivového oleje
  • 100 ml červeného vína
  • 2 lžičky sušeného oregana
  • kůra a šťáva ze dvou citronů
  • 2 stroužky česneku, utřené nožem
  • pepř, sůl
  • dílky citronu k podávání
  • Tzatziki
  • 2 salátové okurky
  • 300–400 g hustého řeckého jogurtu
  • 4 stroužky česneku, utřené nožem
  • 2 lžíce kopru
  • lžička jemně nasekané čerstvé máty – nemusí být
  • 1–2 lžíce citronové šťávy
  • 2–3 lžíce olivového oleje
  • pepř, sůl

Postup

  • Maso dejte do velké mísy a promíchejte ho s olejem, vínem, oreganem, kůrou i šťávou z citronů, česnekem i pepřem. Nesolte! Maso musí být důkladně obalené, nejlépe ponořené v marinádě. Dejte minimálně na dvě hodiny chladit, nejlépe však přes noc.
  • Připravte si grilovací špejle (kovové nebo dřevěné, ponořené do vody) a napíchejte na ně maso. Rozpalte gril, maso ze všech stran osolte a grilujte 10 až 12 minut. Otáčejte.
  • Podávejte s tzatziki, citronovými dílky, případně česnekovým chlebem.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *