Špekové knedlíky bez vajec


Suroviny

  • 250 g anglické slaniny (vcelku)
  • 1 lžíce sádla
  • 4 starší rohlíky
  • 400 g hrubé mouky
  • 300 ml vody
  • hrst nasekané petrželové natě
  • 2 rovné lžičky soli

Postup

  • Slaninu nakrájíme na kostičky. Ve větší pánvi rozpustíme sádlo a slaninu osmahneme. Stáhneme z plamene a vsypeme na kostičky pokrájené rohlíky. Řádně promícháme, necháme nasáknout tukem a vychládnout.
  • Do mísy dáme mouku, sůl a vodu. Vymícháme polotuhé těsto. Přidáme směs z pánve a nasekanou petrželovou nať. Vše promícháme a necháme 15 minut odpočívat.
  • Poté pomocí lžíce vykrajujeme těsto a v mokrých dlaních tvarujeme koule velikosti tenisáku. Vaříme v osolené vodě 12 minut od doby varu. Po uvaření knedle pomocí dvou vidliček „natrhneme“, aby unikla pára.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *