Suroviny
- 250 g anglické slaniny (vcelku)
- 1 lžíce sádla
- 4 starší rohlíky
- 400 g hrubé mouky
- 300 ml vody
- hrst nasekané petrželové natě
- 2 rovné lžičky soli
Postup
- Slaninu nakrájíme na kostičky. Ve větší pánvi rozpustíme sádlo a slaninu osmahneme. Stáhneme z plamene a vsypeme na kostičky pokrájené rohlíky. Řádně promícháme, necháme nasáknout tukem a vychládnout.
- Do mísy dáme mouku, sůl a vodu. Vymícháme polotuhé těsto. Přidáme směs z pánve a nasekanou petrželovou nať. Vše promícháme a necháme 15 minut odpočívat.
- Poté pomocí lžíce vykrajujeme těsto a v mokrých dlaních tvarujeme koule velikosti tenisáku. Vaříme v osolené vodě 12 minut od doby varu. Po uvaření knedle pomocí dvou vidliček „natrhneme“, aby unikla pára.
0 Comments